城市度假:新名词还是新“物种”?
文旅要闻 劲旅网 2022-11-03 17:08:56
近年来“城市度假”这个新名词在社会上出现频率开始不断提高,那么”城市度假“仅仅是一个新名词,还是行业里的一个新的物种?

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城市度假:行业里的新物种

(一)城市度假:一个“朋友圈”里的故事

2022年8月在由中国旅游研究院举办的”2022中国(阿尔山)旅游度假论坛“上,笔者在“旅游度假消费新动能”为主题的圆桌论坛上发言,当主持人问,城市度假是行业应对疫情的权宜之计,还是一个真正符合市场需求的新形态?笔者用一个亲身经历的故事回答了这个问题。
故事是这样的:大概七、八年以前,我突然发现一种现象,我的一些做旅游、做酒店的同行,当然都是三、四十岁的年轻爸爸,或者是妈妈,通过他们的朋友圈,可以发现一个比较有意义的现象,他们发朋友圈的时间都是在周六、周日,内容多是带着小孩或者父母住在酒店里,游泳、喝下午茶、吃自助餐或者带着孩子在酒店的儿童游乐设施里玩耍。我就想这个酒店到底在哪里,我一看定位,酒店要么是上海市区的酒店,要么是上海周边的酒店。“春江水暖鸭先知”,作为旅游人,最先感觉到了市场的变化,本地居民的休闲度假和外溢居民的休闲度假是可以交织的,产品设计体现了对市场需求的满足。这时,笔者脑海里开始有了“除了传统的阳光、沙滩、大海,在人们常驻的城市也可以休闲、度假”的概念。

(二)城市度假:两个知名项目的数据

借鉴欧洲家庭短途度假基地CENTER PARCS的经验,开元集团2019年推出了杭州开元森泊度假乐园项目。杭州开元森泊乐园开业第一年即2019年营收超2亿元,净利润1000万元,2020年营收超2.4亿元,营业毛利(GOP)超亿元。据了解,杭州开元森泊,杭州市的游客达到25%;

上海宝格丽酒店是中国第二家、全球第六家宝格丽酒店,是拥有一家米其林二星、一家米其林一星餐厅的顶级奢华酒店,今年入选2022《福布斯旅游指南》五星酒店。福布斯指南的五星评级被誉为全球酒店业尊贵且严格的黄金标准,获得评定的酒店需通过900多项指标的审核。据了解,上海宝格丽酒店的客源中上海本地居民占近30%。2021年上海宝格丽酒店策划推出””罗马假日“组合产品,将其客房、意式米其林餐饮、顶级品牌SPA、47楼露台酒吧及周边文化资源等进行组合打包,满足客人在所在城市“就地”度假的需求。

02
城市度假:理论上的新探讨

结合关于城市度假的课题研究,2021年10月笔者在《中国旅游报》撰文《城市度假:内涵、特征及产业实践》,对城市度假的定义和特征进行了初步探讨,主要内容如下:

(一)城市休闲与城市度假

1.城市:居民的休闲、度假场景

城市居民的休闲有家中休闲、社区休闲、城市休闲、城郊休闲等方式。多种多样的文化消费场景嵌入居民生活当中,文化体验成为市民休闲的主要内容,短途休闲区域成为出行首选。中国旅游研究院发布的《2021年上半年都市休闲市场复苏调查报告》显示,除日常消费外,文化和泛娱乐类的消费占比较高,其中北京、上海、广州、西安更是达到了20%以上。

杨振之(2010)将度假界定为:人们在闲暇之余,较长时间停留在目的地,以家庭为主要组织方式、以中高端消费为特征、以多样化深度体验和健康、养生为目的的生活方式。近年来出现了“宅度假”(staycation)模式,指的是假期以在常住地或周边短途居留为主的度假模式。

笔者也认同度假是一种离开家的较长时间的停留(至少有一晚停留)、多样体验的生活方式。因此,市民如果只是到城市的博物馆、美术馆、科技馆、图书馆、主题公园进行文化娱乐活动,当天就返回,不过夜停留,属于城市休闲,这时城市是市民的休闲场景。而市民到城市的度假区、乡村、特色小镇等过夜停留,可以称为城市度假或宅度假,这时候,城市是市民的度假场景。

2.城市:外来游客的度假场景

近年来,很多游客热衷于探索不知名的小弄堂和城市的角落,在城市书店里捧起一本书,找个安静的角落,点上一杯咖啡,体验当地居民的日常生活。公交、地铁、共享单车成为游客在目的地城市的首选出行工具;商业综合体、博物馆、传统小吃、夜市所构成的商业环境,取代了景区、定点购物和旅游餐饮,为越来越多的外来游客所使用,再加上公寓式酒店、短租公寓和城市民宿等不同种类的住宿选择,游客在目的地城市的旅游消费行为越来越具有“城市主人”的特征。对外地游客而言,城市的酒店、景区、度假区是度假场景,城市的大学、商业中心、文化设施、市井生活甚至整个城市的氛围,如果吸引了外地游客过夜停留,都属于城市度假场景。

(二)城市度假的内涵与特征

笔者认为,城市度假是在我国经济社会不断发展、全面建成小康社会的大背景下,旅游产业为满足城市居民和外来游客对美好生活的追求,以一定能级城市(含城市的乡村地区)的整体综合服务体系为基础设施,依托某些核心元素(度假区、景区、特色小镇、城市文化商业设施、城市独特的人文风情等),兼顾本地居民度假和外地游客度假的一种旅游消费和供给形式,是城市旅游在新时代的升级和发展,具体有以下几个特征:

空间的整体性。一是目的地城市需要具备一定能级。和传统的山地度假、湖泊度假、滨海度假、温泉度假等以某个点状资源为核心吸引物不同,城市度假是以一定能级城市的整体服务体系为依托。二是城市整体服务体系与某些特色吸引元素构成城市度假生活场景。比如,一位游客在上海迪士尼度假区的活动可以称作城市度假。另外一位游客在上海未前往景区、度假区,而是以各种方式深度体验上海的市井生活并产生了过夜停留,这也可以称作城市度假。

市场的兼容性。具有一定能级的城市,既能形成整体度假生活场景和综合服务体系,也具备内部循环的客源输送能力,这样目的地城市既有外地游客在城市的度假,也有本地游客在城市的度假,如今年春节期间很多市民在城市的“宅酒店”现象。大都市地区旅游目的地与客源地交叉明显,也体现在城市的主题娱乐度假区、乡村度假区的客源很大一部分来自所在城市,如杭州开元森泊度假乐园部分客源来自杭州。而传统的度假目的地大多数是以接待外地游客为主,如三亚、丽江,黄山、武夷山等。

边界的模糊性。戴斌(2021)提出,我国旅游业的发展要回归日常生活场景。日常生活场景包括了城市的休闲文化设施、休闲游憩环境、基础服务设施等。城市度假的需求,推动了城市文化、商业、体育、健康产业的融合,使得旅游产业的边界逐渐模糊,如不断创新的商业综合体不仅满足了本地居民多元化的消费需求,也为游客提  供了文商旅结合的城市度假吸引元素,如广州正佳广场、深圳欢乐海岸等。

(三)城市度假的多种形态

除了常规的城市度假区(如上海迪士尼、北京环球影城)、城市景区(如上海东方明珠、杭州西湖)、都市乡村度假区(如华侨城成都欢乐田园)外,越来越多的旅游企业顺应市场需求,以赋能人民美好生活为导向,推出了诸多创新的城市度假产品,丰富了城市度假供给体系。

1.城市更新与城市度假

城市的发展伴随着城市的更新,随着居民需求层次不断提升,城市空间的功能逐渐从以生产为主过渡到以消费为主。公共建筑、公共绿地和文物古迹、工业遗址等特殊的城市空间,经过创意设计演变成城市度假的体验空间。如上海1933老场坊,原是上海工部局宰牲场,因其独特的大楼空间布局,后改成创意产业集聚区,融汇了国际美食购物、戏剧音乐演出、主题狂欢派对,将城市文化、城市记忆和创意休闲融为一体,成为城市休闲度假的新地标。

2.”酒店(民宿)+”与城市度假

一种是实体型。即酒店、民宿本身也是一个微度假综合体,除了传统客房、餐饮设施外,本身配备较完善的的亲子、休闲度假设施,在酒店内部就可完成一、二天的度假活动。如上海浦东嘉里大酒店自带较大规模的儿童探险乐园、儿童戏水池、网球场、篮球场、动感单车,并开发瑜伽及团操课程,组合包装为“欢乐一家行”城市度假套餐产品。一种是概念型。即在酒店、民宿里面塑造一种生活方式,营造一种度假的氛围,如一个标准化的商务酒店,在装修改造的时候将大堂设计成了一个休闲吧,每晚有音乐、有小酒、有桌球,有社交活动,整个酒店休闲、度假气氛瞬间提升,这会让让商务人群也能体会到度假的感觉。还有一种是依托城市丰富的服务设施,将酒店、民宿与周边景区、文化、社会服务资源组合,联动成为城市度假产品。

3.微目的地与城市度假

杭州开元森泊乐园在为游客提供私密的丛林木屋居住体验的同时,还提供丰富多彩的室内室外水上游乐、儿童乐园、亲子互动、户外探险活动,顺应旅游市场主力客群“全家出行”的出游需求,形成合家欢旅行新模式,一站式满足顾客“住宿、美食、游乐、教育”的高品质度假需求。开元森泊推向市场后,迅速成为“网红”,入选“中国服务”旅游产品十大创意案例。

4.城市客厅与城市度假

一是景区化的城市商业综合体。广州天河正佳广场,是超大型购物中心、家庭时尚体验中心与城市中心的旅游目的地,更是一个集商贸、旅游、文化、教育、娱乐、社交、商务等功能于一体的国家4A级旅游景区,其消费群体从最初的广州本地居民,逐步扩展到广州市以外的游客及海外游客。长春“这有山”商业综合体、上海前滩太古里等城市网红商业综合体等,都是本地市民和外地游客休闲娱乐的好去处。二是开放式的城市文化客厅。以城市文化为主题的商旅综合体, 如深圳欢乐海岸、顺德欢乐海岸PLUS,基本上位于城市中心区域,既是市民的文化客厅,也是外来游客旅游打卡之地。

5.文旅小镇与城市度假

位于长三角城市群腹地的无锡拈花湾小镇,主题定位为禅意文化度假区,是一个集旅游观光、文化体验、休闲度假、会议论坛等多功能的文化主题小镇。魏小安(2021)认为,拈花湾小镇的建设,创造了文化休闲和城市度假的新模式,从而使灵山集团形成了复合型的目的地发展模式。

03
总结

在中国式现代化进程中,人民群众的旅游消费将从注重观光向兼顾观光与休闲度假转变,出现“度假化”、“本地化”的旅游消费倾向。为实现人民对美好生活的向往,从需求的角度,城市度假是一种兼顾本地居民与外地游客度假新消费观的新名词,从供给的角度,旅游企业满足这种需求而开发、推出的项目或产品体系,是一种新的物种或者新的形态。

注:以上文字为作者个人研究兴趣,不代表所在机构观点

(作者:胡建伟 ,华侨城集团度假区技术委员会技术委员,旅游管理硕士、经济学博士;吴云龙、吴丽莎,上海师范大学旅游管理专业硕士研究生)
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