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  • 为什么几千一晚的民宿突然消失了?
    本文转载自公众号:空间秘探,ID:MESPACE007,作者:郑佳妮 今年以来,疫情放开与假期接踵而至,旅游业复苏势头强劲,而作为疫情放开以来第一个小长假“五一”的到来,期间多家酒店和民宿因“失心疯”般的涨价遭到监管部门的立案调查,甚至,出现"集体毁约"。或许受此影响,今年端午小长假期间,酒店和民宿价格出现集体“降温”,暑期来临,这一趋势也没有缓解,以前动不动几千上万一晚的民宿似乎一夜之间就消失了…… 01 民宿和酒店 纷纷打起“降价战” 端午假期刚过,暑期来临,再一次掀起旅游热浪,不过住宿类产品价格出现明显下降趋势。 根据携程发布《2023年端午出游预测报告》显示,多地酒店间夜均价较五一假期明显降低,例如,西安的酒店间夜均价较五一假期降低29%,南京的酒店间夜均价降低22%,广州的酒店间夜均价降低19%。 空间秘探观察发现,北京酒店降幅更大,与火爆的“五一”假期相比,北京市内酒店热度有所“退烧”,以汉庭酒店为例,汉庭酒店北京王府井店“五一”假期前两日曾全部订满,4月29日该酒店的前楼商务大床房价格显示1063元/晚,而6月22日,同房型售价734元/晚,降幅约为31%。同样,曾在“五一”假期因一晚超2000元爆火的速8酒店,6月22日,高级复式大床房房价为804元/晚,而4月29日,同房型房价却为2234元/晚。
    无独有偶,端午降价的行为不仅发生在酒店业中,在民宿行业中也尤其夸张更为明显,据木鸟民宿数据显示,以北京为例,端午假期北京民宿预订火热,北京重返端午民宿预订热门目的地榜单前三。在离端午还有半个月时,北京民宿端午假期预订量已经达到2022年端午假期总订单的1.7倍,高品质民宿及精品乡村民宿走俏。

    例如,莫干山开元森泊,在五一期间莫干山开元森泊在某OTA平台上的价格已涨至3000+元,而端午期间莫干山开源森泊降价到1700+元。

    而一些五一期间价格上涨至5000元甚至远超一万元的以“奢”为名的野奢酒店,在这个端午同样发出不加价的信号,如康定市的四喜野奢民宿,均价保持在450~600元之间,西双版纳的格塔里亚野奢酒店五一期间在某OTA平台上价格上涨至3天2晚4236元,均价每晚2100元左右,而端午期间价格保持在1晚1200元左右,不但不加价,反而降价近一半。

    “五一”期间最让游客记忆犹新的事,无疑酒店“刺客”的出现,多起报道发布了“五一”假期中的酒店和民宿的涨价潮,而这个端午,相比“五一”小长假,酒店民宿的价格“杀手”都收敛许多,携程公关部经理杨展望分析说,“在五一报复性出游潮过后,一些游客选择在三天的端午假期中佛系度假、不凑热闹,因此热门目的地的酒店民宿价格也迎来下降”。

    在这个暑期里,海边游玩一定是暑期旅行的必选之一。以暑期旅游业爆火的三亚为例,三亚地区聚集了许多豪华酒店品牌,例如三亚亚龙湾丽思卡尔顿酒店,五一期间官网价格上涨至每晚3500元左右,而目前从某OTA平台预定价格来看,暑期价格下降至每晚2500元左右,价格下降不少。

    同样,除酒店之外民宿也出现了降价动作。例如,三亚屿静木言兮民宿,五一期间在某OTA平台上预定价格为800元左右/晚,目前的暑期预定价格显示600元左右/晚。总体来讲,这个暑假,不论是酒店还是民宿,相比“五一”小长假的住宿价格一定会更加划算。

    02
    网红民宿
    不再吸引当代年轻群体?

    年轻消费群体作为在任何行业都体现出巨大的消费潜力的群体,他们对新鲜事物关注度更高,认可度也更高,一旦“住民宿”这种出行住宿方式,在他们心中留下深刻的好印象,就会被迅速通过各种“社交平台”传播,被更多人知道。这也是网红民宿之所以“网红”的原因之一,正是通过迎合年轻受众,达到迅速传播的效果。但为何当代的年轻群体却不再选择高价的网红民宿了呢?

    首先,民宿涨价有点没底线。民宿业的复苏避免不了价格的变动,疫情3年给整个住宿业造成了较大的冲击,许多民宿主带着遗憾黯然离场,歇业撤退,留下的民宿业者则是通过其他渠道维持生计,希望有朝一日卷土重来。因此,自从疫情放开以来民宿业为了”回血“,不少民宿开始了坐地起价。

    例如,五一前夕杭州的邓女士就遭遇了民宿毁约,她在3月16日通过旅游平台预订了一家成都的民宿,3晚价格345元。几天后,她接到民宿电话,对方说民宿在装修,希望邓女士能主动退订。此后,邓女士发现这家民宿在其他平台上出售同日期的同款房源,但是房价已经涨到了500多一晚。

    同样,正是民宿急功近利的进行经济“回血”,导致年轻人对于民宿感到“难以负担”。实际上,在一定程度上价格的变动与中高端市场低迷有关。景鉴智库创始人周鸣岐曾表示,旅游本身是一个可选性消费,人有钱有闲的时候才会消费。疫情使得人们的消费能力下滑,消费意识也趋向理性,民宿若想争取客户,价格自然而然就要降下来。

    其次,新兴旅游方式的出现,使年轻人对旅游性质的追求发生了变化,不再盲目跟风。旅行方式年年更新,而今年花样特别多,如今的年轻人出游,价格仍是决定性因素之一,但也会追求更好的旅游体验。找一个花销少、美食多的小城“逛吃”,是年轻人这个端午的新玩法。在“特种兵式旅游”仍在大行其道的当下,不少年轻人已经开始了新的旅行方式,甚至出现了“炊事班旅游”,这些旅游方式都是主打极速、高效以及高性价比旅游特点。

    除此之外,这个暑假一定会流入新的旅游方式。近期在当代年轻人旅游“菜单”中加入了更新的旅游方式,那就是City walk以及“微度假”旅游,以探索新城市最简单、最省钱、最方便的方式,边走边看,边吃边玩,感受当地城市的温度为主要目的的旅游,很准确的抓住了年轻人在经济实力和生活方式上的特征,这样的旅游方式一定会在这个暑假愈加流行。

    事实上,这些旅游方式的出现,打破了年轻人对打卡式旅游的追求,年轻人所追求的旅游发生了质的变化,同样,在这24~48小时的旅游模式下,年轻人大多都会选择酒店为主要住宿方式,年轻群体已经形成了崭新的旅游消费观,他们对住宿不再追求于高奢环境,也不再局限于靓丽的风景,主要集中于旅途中的享受,对于从前那种高奢网红民宿的拍照打卡方式已经不再流行,也不再盲目跟风,拒绝消费热。

    再次,不少民宿的名不副实,打消了年轻人的“打卡”心理。如今,民宿再各大媒体平台上进行者大力宣传,铺满社交媒体的精修图片,吸引了越来越多的年轻人,但也正是这部分宣传流量,让许多去到民宿进行体验的彻底感到民宿只是徒有其名罢了……

    以野奢酒店为例,野奢酒店等同于高端版民宿,它追求“野”与“奢”的并存,大多会将酒店选址于偏僻且美丽的山里深处,例如,青城山老牌野奢酒店“坐忘森林“,坐落于青城山景区外延绵山林之中,不少游客通过某书上模糊的定位而导致迷路于山中。不仅如此,野奢酒店还被广大网友贴上了“农家乐plus”、“有野无奢”的标签。对于不同的野奢酒店,小红书上踩雷的帖子也是占比极多。

    昂贵的价格,农家乐般的体验,以前的年轻群体无论是出于“躲”进深山休假的需要,还是追求拍照出片等直观原因,愿意为了入住野奢酒店而“一掷千金”。而如今,在出现网红民宿名不副实的事实后,更是打消了年轻人对于网红民宿的“打卡”心理。

    03
    这个小长假
    年轻人都在玩什么?

    接棒“史上最火五一”后,端午也成为了近五年来“最火”端午,根据去哪儿发布《2023端午假期旅游预测报告》显示,相较五一,受演唱会、村超等新兴旅游形式影响,今年端午假期出游以年轻群体为主。现在的年轻人都去哪儿玩什么呢?

    今年的端午假期,全国大大小小集中举办了近百场演唱会、音乐节,吸引了不少年轻人去往所在城市游玩,不仅周杰伦、五月天的演唱会门票“一票难求”,演唱会周边的热门酒店更是“一房难求”。同程旅行数据显示,各地2023年端午假期期间,国内演唱会、音乐节周边商圈酒店预订量同比上涨超过300%,部分热门商圈出现“一房难求”的情况。

    同样,飞猪数据显示,六月初,演唱会周边酒店预订量相较上一个三日小长假元旦已增长了15倍以上,很多酒店热门房型已被抢购一空。以端午假期在武汉五环体育中心体育场举办的五月天演唱会为例,方圆5公里范围内酒店的热门房型已几乎全部订完。

    此外,近期爆火的贵州“村超”这一热点赛事,也是吸引了一大批年轻群体的关注,贵州“村超”比赛现场人山人海,座无虚席。同时,“村超”的出现也带火了小镇经济。据了解,在“村超”比赛期间,贵州省榕江县许多人都在忙着找房,当地酒店订单同比增长超过11倍,部分酒店甚至在接下来的连续几个周末都已被订满。

    6月16日,在OTA平台上搜索县城酒店、民宿,几乎全部爆满。上个周末,县里、乡镇的干部紧急搜集有空房的酒店或民宿。一位村支书说,自己这两天接了上百个电话,大家都在问有没有地方住。

    再早之前,5月13日“村超”启动后,客流明显增长,榕城尚品国际大酒店总经理全春木称,这段时间,榕城尚品国际大酒店周五的入住率大约八九成,周六更为火爆,107间客房全部住满。

    期内,“2小时短途”周边游深受热捧,由于端午小长假时间限制,周边游成为出行重要选择。但得益于通畅的高铁线路和低价机票,“周边”的范围不断扩大。携程数据显示,从假期热门线路来看,端午期间游客选择了“跨省了,但不远”的路线,旅客高铁游单程平均时长为2小时13分钟。同时,许多年轻人会去不同的城市体验非遗民俗和传统文化,如端午节的赛龙舟、唱山歌等等,2023年福州站中华龙舟大赛吸引了近10万名市民、游客前去观赛。

    受此影响,周边游成为了住宿新宠儿,在周边游的带动下,北上广深等热门城市民宿平均热度近一周上涨80%,京郊民宿热度涨幅高达130%,杭州民宿热度上涨100%,据途家民宿数据显示,端午期间民宿整租订单数量相较五一假期增加30%,每晚平均支付价格达570元。

    端午三天小长假,年轻人主打假期出门仪式感,从热门演出、赛事到网红城市周边游,再到传统文化体验,年轻人不仅是这个端午假期的主流,更是住宿业的流量密码。

    综合年轻人出游形式的变化,尽管也出现一房难求的情况,但这个端午,无论是酒店还是民宿,价格都是理性的,跟五一期间相比,即使再火爆的旅游目的地,都未出现住宿价格暴涨的典型案例,而是就目前看来,随着暑期游的到来,热门旅游目的地的民宿和酒店预订价格也没有疯涨。相比于以往重视的“住”,年轻人们更重视“游”的内容和乐趣,因此住宿价格集体回落到理性,也理所当然。

    04
    民宿以及野奢酒店
    还有机会吗?

    市场变化必须引起从业者的重视。三年疫情困住了住宿业的发展,经历过几轮“洗牌”,催生了新的消费需求。民宿作为住宿产业重要的一环,随着旅游业的复苏,未来的发展将逐步开始走向品牌化和集群化,不再是散打原始的模式。面对越来越理性的消费市场,高价民宿和野奢酒店还会有机会吗?

    抓住政策端走出乡村振兴“新路径”

    伴随着助力乡村振兴政策的推出,乡村旅游开始蓬勃发展,民宿经济已成为乡村产业新业态的一个重要的增长点,民宿发展更应该打好乡村振兴这张牌,做到村宿结合,不但要有效提升乡村环境质量,也要有力推动了村民增收致富,更得让游客体验到“生活在别处”的别样民间风情和文化特色。

    今年的中央一号文件指出,“实施乡村休闲旅游精品工程,推动乡村民宿提质升级”,民宿产业加快提质升级有利于进一步推动乡村振兴。推动「民宿+X」模式促使民宿与其他有关产业通过相互融合渗透。例如松阳飞茑集民宿,通过“民宿+”模式,将民宿与当地村落文化相关联,逐步引入先锋书店、创立樢咖啡品牌、与村集体成立合作社,铺设线上渠道,帮助村民将陈家铺番薯干卖向全国,成为乡村产业兴旺、农民增收致富的新动力,做到了村宿结合。

    毫无疑问,抓住政策红利,不但让民宿发展行稳致远,也能通过政府的大力支持来吸引投资者的目光,同样,民宿既要靠政府“有形之手”的大力扶持,更应注重市场“无形之手”的优胜劣汰。在利用起可利用资源,发展自身的同时,结合乡村旅游和经济的发展,才能促进民宿发展百花齐放。

    个性化但同时也要标准化

    近年来,民宿行业发展迅速,行业竞争的加剧对民宿产业研究提出了更高的标准,表示民宿行业应更加重视民宿“标准化”,同时,也要发展民宿辨识度,个性化、差异化,做到个性化民宿中仍包含标准化内容,在两者间寻找一个平衡点。

    今年春节期间,许多热门旅游目的地民宿预订量成倍增长,而冰雪、温泉、野奢体验等个性化主题民宿受到欢迎,以温泉民宿太阳客栈为例,作为少有的天然温泉,成为朋友聚会,企业团建和家庭出游的最好选择,太阳客栈的个性化,不只体现于温泉,还有骑马、登山、萌宠乐园等多项个性化体验项目。同时,民宿中的专业的管家服务,也展现了“标准化”管理的特点。

    同样,作为一家成功的民宿,必然有一套标准化的管理体系。莫干山地区的民宿集群对于不同消费群体挖掘文化内涵,如推出宠物主题的民宿、禅修主题的民宿、体验观鸟的自然教育主题民宿等,对个性化创意的重视,引导民宿向深层发展。

    事实上,对于消费者来说,不论是酒店还是民宿,都是需要一定的标准,基于这一点,民宿标准化肯定也是一个必然的进程。在此基础上,民宿要想在竞争能压力下争取更好的发展机会,民宿业态需要突出特色,把当地的特色文化于现代旅游需求有机结合,才能为民宿经济注入活力。

    致力产业集群专注品牌打造

    在这个急剧变化的时代,民宿的发展面临着不断滋生的问题,但可以肯定的是,不论是民宿还是野奢酒店品牌化、集群化是未来可持续发展的必经之路。

    民宿发展到今天,已经不像最初的旅客追求新鲜,而是对居住舒适度、便利度的要求越来越高,这就要求民宿周边的配套越多越好,这便是产业集聚的原动力。如今越来越多的地方民宿逐渐向集群化发展。例如最知名的黄河宿集,在疫情期间入住率逆势增长20%,宿集模式通过聚集多样产业,形成多元共生。此外,还能相互借力抱团营销,整体提升一个地方的民宿影响力。

    当然,除集群化外,民宿品牌化发展也是大势所趋,品牌民宿的战线越铺越长。目前,市场上有大批民宿品牌获得消费者青睐,如大乐之野、飞茑集、山里寒舍等等。在大部分民宿都趋向同质化时,结合当地特色,建立自身品牌,做好品牌化运营,才能保证自身的核心竞争力,在众多同行中脱颖而出,发现民宿未来机遇。

    借力南北差异化着手下沉市场

    目前,旅游市场在不断向郊区化发展,目前许多网红热门城市和景点的民宿市场已是红海市场,市场饱满的现实,继续增量发展相对乏力。

    在我国,从空间设计到人口变化,南北方已呈现差异特色化,北方相对南方而言,人口密度较小,人均占有空间大,北方市场自然也成为了乡村民宿的“主战场”,北方民宿在日益增长的消费需求和尚待发展的住宿产品中,尚有很多机会。

    同样,县级城市、乡村区域客流不断增多,催生了民宿行业在下沉市场的广阔前景。因此,从民宿增量来看,民宿行业在下一阶段的增量在于开发空间更大的西北地区、东北地区以及下沉市场郊县、乡村区域。相比民宿业较为成熟的长江江浙沪区域,下沉市场更适合成为民宿的下一步。

    综上,经过这个端午和即将到来的暑期游民宿等住宿产品的“降温”行为,得以看出人们的消费理念也开始趋向理性化,如今的旅游主体大部分已被年轻群体霸占,旅游模式和消费趋势也随之更新,这也告诉我们野性消费逐渐消失,民宿和野奢酒店赚大钱赚快钱的时代已经结束。民宿业的发展作为旅游住宿产业升级迭代的重要表现,只要走向规范化发展,形成一定的品牌和规模,有统一的管理,统一的标准,才是所有从业者更应追求的正确道路。

    2023-07-03 14:06

  • 文旅部:2023年端午节假期国内旅游出游1.06亿人次,国内旅游收入373.10亿元
    2023年端午节假期,文化和旅游行业复苏势头强劲,全国假日市场总体安全平稳有序。经文化和旅游部数据中心综合测算,全国国内旅游出游1.06亿人次,同比增长32.3%,按可比口径恢复至2019年同期的112.8%;实现国内旅游收入373.10亿元,同比增长44.5%,按可比口径恢复至2019年同期的94.9%。   文化和旅游产品供给丰富。全国文化和旅游系统丰富文化和旅游产品和服务供给,深化节日内涵意蕴和氛围营造。文化和旅游部深入开展“跟着季节游中国”“城市巡游记”“我的家乡有宝藏”专项旅游推广活动,开展立夏、端午等“二十四节气”旅游创意宣传,联合网络媒体平台加大端午期间旅游休闲活动、文化民俗活动和旅游惠民措施的宣传推广,联合在线旅游平台加大“畅游一夏”旅游产品线路供给,持续营造浓厚旅游氛围。北京统筹全市文旅资源,联合各区、各相关单位共推出各类活动1700余场;重庆市在端午节前后推出超过200项特色文旅活动,以及70余条旅游线路和80余项惠民措施;福建全省文旅系统通过线上线下相结合方式,推出230余场形式多样、内容丰富的主题文旅活动;内蒙古自治区推出文旅节庆、美食体验、体育赛事、休闲夜经济、文旅研学、群众文化、非遗展示、乌兰牧骑演艺等八类300余项文旅节庆活动。   民俗文化活动精彩纷呈。非遗民俗、传统文化融入现代群众文化生活,文化和旅游深度融合的新场景不断推陈出新。赛龙舟、吃粽子、唱山歌、赏古籍里的古曲,非遗和传统民俗活动营造主客共享新空间。赣州、珠江、揭阳、佛山、东莞、益阳、永州、福州等多地端午节龙舟竞渡陆续开场;2023年四川省“百舟竞渡迎端午”集中展演活动多点开花;2023中华龙舟大赛(福建·福州站)吸引了近10万名市民、游客现场观赛;以“书楚辞,颂国风”为主题的海口市2023年端午民俗坊活动通过还原古时端午场景,让市民沉浸式体验复古端午市井生活。各地还将传统民俗、民间艺术有机融入博物馆、美术馆、图书馆、戏剧场、电影院等文化空间,丰富了文化和旅游深度融合的新场景。文化和旅游部专项调查显示,假日期间访问文博场馆、历史文化街区,参与各类非遗项目,参加音乐节、演唱会等文化活动的游客占比高达87.9%。   夜经济成为端午假期文旅消费市场亮点。文化和旅游部专项调查显示,受高温及目的地夜间旅游产品不断丰富等影响,端午假期参与夜间游的游客比例达22.3%,较2022年同期大幅提高7.9个百分点。根据数据监测,端午节期间,243个国家级夜间文化和旅游消费集聚区夜间客流量3625.3万人次,平均每个集聚区每夜4.97万人次,较2022年同期增长38.8%。其中,南京市秦淮河-夫子庙片区、泰安市泰山秀城、武汉市江汉路步行街、长沙市五一商圈、成都市春熙路大慈坊、南宁市三街两巷、西安市城墙景区等多个集聚区端午假期累计夜间客流量均已超60万人次。   细分市场旅游休闲需求挖潜释放。假日期间,国内各地气温普遍升高,避暑、康养游成为很多游客的首选。云南、新疆、青海、甘肃、内蒙古、贵州等地宜人风景和舒适气候成为很多年轻人自驾游、避暑游的热门选择。青岛、大连、秦皇岛、烟台、威海、宁波等滨海旅游目的地成为很多市民、游客避暑纳凉的首选。上海、北京等地的露营地漂流迎来众多客流,广州、三亚等地水上乐园类景区受亲子家庭青睐。假期正值中高考结束及夏收夏种基本结束,学生和务工群体出行需求明显增加。四川多个景区面向学生推出优惠措施,北京、河南、广东、陕西等地各大景区景点、酒店民宿、文博场馆推出DIY包粽子、端午科普研学课堂等丰富多彩的研学体验。

    2023-06-24 20:23

  • 去哪儿:五年最火端午收官 热门城市机票、酒店预订量均超2019年
    6月24日,端午假期迎来返程,去哪儿数据显示,2023年端午假期,国内热门城市机票预订量超过2019年同期二成 ,国内热门城市酒店预订量超过2019年同期1.6倍。今年端午是属于年轻人的“旅游节”,18-33岁的旅客群体占比超过四成。假期短暂,一些旅客选择2小时旅游圈内的短途游,也有一些旅客“请三休八”拼假出游,16日晚就踏上了旅程。五一后旅客依旧不减的出游热情,造就了五年来“最火”端午假期。   长线游提前奔赴西北西南 短途游带火大城市的朋友圈   6月8日,端午假期首日(6月22日)火车票开售,拉开2023年端午假期的序幕。在去哪儿平台上,端午出发的机票预订量从6月8日开始增长明显。假期时间恰好休在周四、五、六,使得“请三休八”成为可能。去哪儿大数据显示,今年端午前出游高峰有两个,分别为6月16日(假期前一个周五)和6月21日(假期前一天)。从目的地来看,6月16日出发的旅客以长线游为主,成都、昆明、北海等西南地区目的地,西安、乌鲁木齐、伊犁等西北目的地较受欢迎。长线游旅游时长在6-8日。       端午假期,大城市和它的朋友圈也火了。从去哪儿机票预订量来看,大城市热度不减,北京、上海、成都、广州、重庆、深圳、杭州、西安、长沙、武汉是端午(6月21日-24日)热门目的地。从火车票预订情况来看,从大城市出发,乘坐高铁2小时可抵达的“朋友圈”,也在端午火了,例如北京周边的天津、秦皇岛、济南;上海-杭州-南京周边的湖州、宁波、嘉兴、无锡;广州-深圳周边的汕头、惠州;武汉-长沙周边的南昌、九江、荆州、岳阳;成都-重庆周边的乐山、遵义等。
     
    没找到下一个淄博 却有更多城市更像“淄博”了
     
    端午假期只有三天,且卡在五一和暑期之间,在“假期界”历来都是“小透明”般的存在。2023年旅游市场迅速恢复,让端午摇身变为年轻人的“旅游节”。去哪儿数据显示,今年端午假期,18-23岁的大学生群体机票预订量增长明显,90后(24-33岁)旅客群体占比最高,达到32%,两者相加占比超过四成。
     
     

     
    去哪儿数据显示,端午机票价格较五一下降二成以上,酒店价格较五一降低近三成,出游成本更低了。但从平均支付价格却并未等比下降,这意味着,旅客更愿意住得好一点,玩得轻松一点。经历了“贵且挤”的五一,旅客更愿意多花一点钱,品质出游。
     
    去哪儿大数据研究院研究员肖鹏表示:“在5月下旬发布《2023年端午假期旅游预测报告》中,去哪儿通过‘距离近、花销少、不拥挤、涨价少、住得好、美食多’六项标准,筛选可能成为‘下一个淄博’的城市,很遗憾,在端午前并未有现象级爆红城市出圈,但我们也观察到,有更多城市重视城市文明与市场公平透明,举办音乐节、丰富夜夜经济吸引年轻人,增设卫生间、垃圾桶、路牌等公共设施……简而言之,更像我们心中的那个‘淄博’了。从去哪儿数据来看,暑期预订已开始,这些为提升旅客体验而做的努力,终将开花结果。”
     
    亲子游开启,海边游、边疆游、美食游成暑期最热线路
     
    随着第一批高考生结束第一场旅行,中小学生也进入了暑期节奏,暑期游产品迎来高速增长。截至6月23日,去哪儿平台上预订暑期出行的机票预订量显着增长,环比上一周增长2.2倍。
     
     

     
    从暑期机票热门目的地上看,长线游是众多用户首选,去哪儿大数据显示,北京、上海、成都、昆明、乌鲁木齐、广州、西安、深圳、重庆、海口为暑期长线游热门目的地。
     
    亲子游是今年暑期游的主力。从去哪儿平台上暑期机票预订的人群占比看,34-43岁与18岁以下人群占比最多,这两个群体带动亲子游产品预订量增长,截至6月23日,去哪儿平台上暑期亲子游产品订单占比接近四成,同比2019年增长1.6倍。
     
    海边游、边疆游、美食游是暑期众多游客选择的关键要素。今年,全国多地高温频发,避暑纳凉成为众多游客暑期的首要选择。去哪儿大数据显示,从暑期酒店预订来看,青岛、威海、厦门、海口等沿海城市,酒店预订量较为火热。富有地域特色的新疆、西藏、青海、云南也是许多游客中意的暑期旅游环线,花上两周时间,来一场深度游。前往交通方便、美食多、消费较低的成都、长沙、武汉、西安、重庆也是不错的选择。
     
     

     
    除去长线亲子游,暑期研学游热度也逐渐高涨。去哪儿大数据显示,6月至今研学游产品销量环比上月增长4倍,暑期室外高温酷暑,又适逢中小学生放假,“能玩又能学”的室内场馆成为家长们一致的“遛娃胜地”。去哪儿平台显示,截至6月23日,暑期室内博物馆门票预订量环比上月同期上涨324%,全国海洋馆门票预订量环比上月同期增长412%。
     
    据去哪儿平台显示,暑期预订较为热门的景区有上海迪士尼乐园、北京环球度假区、故宫博物院、中国国家博物馆、陕西历史博物馆、秦始皇帝陵博物院(兵马俑)、武汉欢乐谷、八达岭长城、颐和园。
  • 2023-06-24 17:50

  • 途家民宿:端午成偏爱避暑游,阿勒泰、伊犁、万宁等地预订量同比增10倍以上
    虽然全国多地正值高温天气,但民众端午出游热情依旧。途家民宿数据显示,截止6月24日,今年端午节期间民宿预订量同比2019年增三成,每晚平均支付价格达到497元。清凉游、民俗游成为端午关键词。   相比史上最火爆的五一,今年端午假期以短途游为主,超六成客人选择省内游,其中北京、上海、广州、成都、天津等城市民宿出游人次最多。   端午节作为传统节日中的民俗大节,素有吃粽子、拴五色丝线、饮雄黄酒、赛龙舟和悬艾叶菖蒲等习俗。端午节期间,赛龙舟、龙舟漂移等关键词频登热搜,让越来越多的人感受到了传统文化的魅力。民宿房东也各显神通,推出多种民俗体验活动,让民宿不止于住宿。   广东民宿主推龙舟观赛,佛山“有树小院”近日的房间均已经客满,“客人都是来看龙舟赛的。”房东表示。据了解,有树小院距离佛山叠滘龙舟漂移大赛赛区较近,叠滘龙船漂移最为出名,其赛道狭窄,只能单船竞速,船身长超25米,四五十人一条龙船,稍有不慎就会翻船落水,惊险又刺激。有树小院为客人提供龙舟比赛和训练观看攻略和交通指南。   京郊民宿则推出水枪大战、包粽子、缝香包、编艾草花环等民俗活动。据了解,截止6月24日,途家平台标签或描述含“龙舟、粽子”等关键词的民宿数量是2019年的4.9倍,端午期间相关民宿预订量同比2019年增长3.8倍。  
    端午节间,北方多地持续高温,热浪滚滚。北京、天津等地冲上40℃,打破历史同期气温极值纪录。清凉游、避暑游成为民宿热门选择。北方海滨城市青岛、秦皇岛、威海跻身平台端午预订量前五。平台热度最高的十大城市为北京、青岛、秦皇岛、威海、成都、重庆、上海、长沙、西安和杭州。与此同时,“请三休八”的工作党叠加中高考结束后的学生出游群体,拉动长线游目的地消费。阿勒泰、伊犁、万宁、乌兰察布、喀什等地民宿预订量同比2019年增长超10倍。
     

     
    暑期出游高峰即将到来,不少人开始预订暑期民宿。途家平台上,“亲子、研学”等关键词搜索量环比5月增长3倍。值得一提的是,暑期大学生群体寻找平价出游方式,“打工游”搜索量环比增长7倍。从出游目的地看,90后00后偏爱海边及网红城市,如威海、青岛、重庆等。70后80后预订偏好经典人文目的地,北京、西安、成都排名前三。

    2023-06-24 17:46

  • 沉浸日本夏日秘境,爱彼迎邀你住进世界文化遗产合掌村
    在日本中部层峦叠嶂的群山间,在静谧壮美的庄川边,隐秘着一处仅有九户人家居住、世所罕见的桃源秘境——菅沼合掌村。这里的传统民居造型独特,因屋顶形似双手合十而得名“合掌造”,并因此入选联合国教科文组织世界文化遗产名录,被誉为最美丽迷人的日本村落之一。 数十年来,菅沼村一直沿袭着外客不留宿的传统习俗,直到这个夏天......Airbnb爱彼迎向中国用户发出独家、免费体验邀请,抢订成功的用户将有机会走进世界文化遗产五个山地区,住进菅沼村第五代村民中岛先生的家——一幢拥有170年历史,屋顶由茅草搭建而成的“合掌造”,在这个“时间胶囊”里开启三天两晚的秘境之旅。 爱彼迎中国日前发布的《夏季出境游趋势报告》显示,日本高居国人今夏热搜目的地榜单前三名,热度快速攀升。Z世代对于在旅途中感受当地文化、体验当地特色的需求愈发显着,越是深度小众,越将受到青睐,骑行、夜游、野外探险等活动都是他们的热情所在。同时,Z世代旅行者渴望建立丰富深刻的人际连接,菅沼村丰富的文化历史和醇厚质朴的民风,将为他们奉上一段充满元气和人情味的旅程。 五个山地区所独有的“合掌造”,是当地千百年历史、文化,和手工技艺的结晶。呈60度倾斜的茅草屋顶,全部由村民纯手工打造,却能在大雪纷飞的寒冬中承载住厚重的积雪,保证木屋岿然不动。每年,村民们都会同心协力为村中的一两幢“合掌造”更换茅草,人与人的情感连接在扎紧一束束稻草的过程中愈发紧密,当地人称其为“结”。 此次爱彼迎独家活动的房东中岛慎一先生,一直投身于当地“合掌造”的传承和保护工作,他分享道:“我很高兴能够敞开家门,让更多人来到我们犹如仙境一般的菅沼村。我和我的家人都十分期待能够和爱彼迎房客们分享我们传承了几个世纪、原汁原味的合掌村古朴生活。” 2023年7月20日至22日,两位爱彼迎中国用户*将在中岛先生全家的盛情招待下免费**入住菅沼村“合掌造”,回归山野稻田间的本真,背靠森林倾听林籁泉韵,收获一段涤荡身心、返璞归真的难忘旅途。这段秘境之旅将包括: ●享用中岛先生精心准备的迎客茶和家宴,品尝他用当地独有的河鱼、野菜、五个山豆腐等食材亲手制作的特色菜肴;

    ●和村民一起为一幢“合掌造”更换茅草屋顶,感受传统建筑技术所凝聚的生活智慧;

    ●体验制作和纸和传统乐器簓,在古老韵律中感受古村慢生活;

    ●在郁郁苍苍的山间小路来一场骑行,感受桃源秘境的芳草鲜美、落英缤纷;

    ●夜幕低垂,全村的“合掌造”将为你点亮,加入村民们的民谣歌舞,享受合掌村梦幻的夜晚。

    为了营造一段可以真正回归自我的秘境假期,爱彼迎还为房客准备了包含和纸文具、拍立得和本地香薰套装的贴心小礼包,让房客可以尽情断网,给心灵充个电。

    此次一生难遇的体验机会将以先到先得的方式进行抢订,预订申请通道将于北京时间2023年6月30日上午8点在爱彼迎独家房源页面开启。抢订成功的用户需自行承担往返菅沼村的交通费用、旅行证件等,并遵守当地相关规定以及爱彼迎的卫生和安全准则。

    2023-06-21 15:05

  • 交通运输部:确定2022年“十大最美农村路”
    6月20日,交通运输部办公厅发布《关于公布2022年 “十大最美农村路”等名单的通知》。为深入宣传贯彻习近平总书记关于“四好农村路”建设重要批示精神,营造推动农村公路高质量发展的浓厚氛围,2022年,根据《交通运输部办公厅关于开展“我家门口那条路”主题宣传活动的通知》(交办政研函〔2022〕685号)安排,各单位积极参与、精心组织、广泛动员,策划实施系列主题宣传活动,经各省份交通运输主管部门审核推荐、网民推选,确定北京市延庆区松闫路等10条农村公路为2022年“十大最美农村路”,北京市房山区新泗路等8条农村公路为2022年“我家门口那条路——最具人气的路”,现予以公布。名单如下: 一、2022年“十大最美农村路” 北京市延庆区松闫路 河北省邢台市信都区抗大路 江浙两省四市(苏州市、湖州市、无锡市、常州市)环太湖公路 浙江省绍兴市柯桥区平王线 山东省烟台市海阳市盘石—朱吴(民俗旅游路) 河南省平顶山市鲁山县县道环湖路 湖南省张家界市武陵源区插园公路 重庆市巫山县竹贤乡下庄天路

    贵州省遵义市播州区枫元至苟坝红色乡愁路

    新疆维吾尔自治区阿克苏地区柯坪县盖孜力克镇色热克托格热克村—苏贝西村(Y534)

    二、2022年“我家门口那条路——最具人气的路”

    北京市房山区新泗路

    山西省运城市河津市沿黄旅游公路(乡宁至西范段)

    内蒙古自治区鄂尔多斯市鄂托克前旗昂素至城川红色旅游公路

    辽宁省大连市庄河市崔桂线

    安徽省池州市贵池区黄栗路

    湖北省黄冈市红安县经典旅游景区公路

    四川省雅安市荥经县龙苍沟熊猫翠竹长廊

    陕西省宝鸡市陈仓区九龙山旅游公路

    2023-06-20 18:12

  • 2023健康文旅产业发展大会在河北举办
    6月20日,2023健康文旅产业发展大会在河北保定举行。本次活动由文化和旅游部产业发展司指导,中国非物质文化遗产保护协会、中国旅游协会、河北省文化和旅游厅、保定市人民政府主办。 2023健康文旅产业发展大会围绕贯彻落实党中央、国务院关于促进文化和旅游消费的部署,聚焦推进健康产业与文化产业、旅游产业融合发展有关内容,就中医药非遗保护传承发展、地方对健康文旅产业发展的实践探索、健康旅游高质量发展、旅游全产业链助力健康文旅多元化发展、健康服务与文旅深度融合、全龄旅居生活方式等话题进行深入交流研讨。 这次活动是贯彻落实习近平总书记在深入推进京津冀协同发展座谈会上的重要讲话精神、推进健康文旅产业发展的一项具体举措,是文化和旅游部产业发展司首次指导举办的全国性健康文旅产业活动。文旅产业是快乐产业、幸福产业,对居民游客的身体健康、心理健康具有重要影响,文旅产业与康养产业的有机融合,构成了完整的健康产业体系。产业发展司将以此次活动作为推动健康文旅产业发展的新起点,加强文旅产业和健康产业的对接融合,不断延展文化产业、旅游产业发展链条,带动健康文旅产业结构优化升级,更好满足人民群众多样化健康文旅消费需求,为中国式现代化做出更大的贡献。 农工党中央有关负责同志,文化和旅游部、国家发展改革委、国家卫生健康委、国家中医药管理局有关司局代表,部分地方文化和旅游行政管理部门的代表,中国非物质文化遗产保护协会、中国旅游协会及地方相关行业协会代表,金融投资机构、文旅企业、专家学者、新闻媒体的代表,及河北省、保定市有关方面参加活动。

    2023-06-20 17:58

  • 香港迪士尼“漫威超级英雄汇 - 企业体验日” 吸引逾百家大型企业参与
    6月2日,香港迪士尼乐园度假区举办企业体验日,来自超过100家大型企业的200多人参与,于明日世界体验“漫威超级英雄汇 - 企业体验日”主题包场活动。活动上,香港迪士尼分享了现有的多元主题活动服务,包括漫威主题包场服务的细节,并透露了接下来迪士尼好莱坞酒店将于7月中重开、加入新元素的万圣节主题活动,以及《冰雪奇缘》主题园区最新进展情况,未来将有更丰富的会展方案及合作机会。香港迪士尼乐园度假区销售副总裁张述表示,香港迪士尼将积极推广商务业务,配合企业的不同需要,打造独具迪士尼特色的个性化包场活动,成就精彩不凡的奇妙体验。 企业体验日:奇妙尊享包场服务 疫情后商业活动恢复正常,尤其在内地全面放开以来,香港迪士尼的商业包场活动和区域会议需求大幅增加。为此,香港迪士尼特别举办企业体验日,邀请香港、内地及韩国商业伙伴亲身体验漫威主题包场的精彩活动,吃喝玩乐沉浸在漫威世界。 活动当天,宾客在观赏专区欣赏了香港迪士尼夜间多媒体城堡汇演“迪士尼星梦光影之旅”, 通过人生六个不同阶段的重要章节,细味触动心灵、叹为观止的多重感官盛演,留下一生难忘的珍贵回忆。 明日世界“漫威超级英雄汇 - 企业体验日”主题包场

    在明日世界“漫威超级英雄汇 - 企业体验日”主题包场活动上,宾客不仅可以欣赏钢铁侠的精彩开场表演,畅玩明日世界里的漫威主题游乐设施,包括香港迪士尼独有的娱乐项目“铁甲奇侠飞行之旅”以及“蚁侠与黄蜂女:击战特攻!”,还能在火箭餐厅享用漫威主题自助餐,多款格鲁特、蜘蛛侠、钢铁侠、美国队长等漫威主题美食供应。香港迪士尼还有如格鲁特肩膀公仔、漫威头箍等漫威主题商品,让宾客可佩戴进场,提升主题派对气氛。派对尾声,更有全新“号召未来英雄:加入复仇者联盟!”巡礼,让宾客由始至终开心玩转漫威宇宙。

    漫威主题包场活动除了设有巨型LED屏幕的明日世界舞台可供企业使用,宾客更有机会在明日世界漫威主题游乐设施玩个够,自助餐和商品也充满了漫威元素,让企业员工、客户及合作伙伴都获得难忘的体验。

    香港迪士尼特色包场活动受大型企业青睐

    自内地与香港全面通关以来,海内外对商业包场及区域会议的需求明显增加,很多大型企业都选择在香港迪士尼进行商务会议、年会、宴会、奖励旅游、联谊活动等。在所有社交限制解除之后,香港迪士尼的业务咨询量增加了40%。并一直在举办各种规模的商务包场活动,从500人的剧院包场活动到超过4000人的主题乐园园区包场活动,规模不一。

    最近,在香港迪士尼举办的最大包场活动,是一家大型保险公司的定制演出,活动在奇妙梦想城堡舞台区进行,内容包括歌手演唱和夜间多媒体城堡汇演“迪士尼星梦光影之旅”,米奇老鼠和米妮老鼠也惊喜现身,与现场宾客互动合影。此外,另一家国际玩具公司亦对他们的包场活动给予了高度评价:“香港迪士尼是我们向员工表达感谢的绝佳场所。员工脸上的微笑和来自员工所有的‘感谢’,证明所有香港迪士尼的演艺人员为这个活动做出了巨大贡献,让我们的企业员工度过了愉快的一天。我们特别喜欢在奇妙梦想城堡前拍摄的团体合影,真的很难找到这样一个地方,能和团队拍摄出如此奇妙的合影!”


    更多精彩奇妙的商务活动体验

    除了“漫威派对”主题包场活动,香港迪士尼还提供多元的商务服务,无论在酒店举行的商务会议和宴会,还是在乐园举办大型主题活动,香港迪士尼都能为企业量身定制个性化活动,满足不同企业的商务需求。


    其中,“迪士尼盛宴之旅”可为企业宴会带来非凡体验,以私密度高的宴会厅为场地,迪士尼星级主厨除了呈献得奖佳肴,更会即场大展厨艺及与宾客互动;可在仙杜瑞拉宴会厅、白雪公主宴会厅等多个富丽堂皇的会议场地举办高端商务会议;维多利亚式建筑风格设计的香港迪士尼乐园酒店更提供商务宴会套餐;香港迪士尼还提供一系列企业团队培训方案,多个特色场地可供选择,如酒店会议中心的宴会厅、户外草坪、甚至是乐园本身,方便企业举办各式各样的培训活动。

    《冰雪奇缘》主题园区带来更多机会

    今个夏天,想延续奇妙旅程的宾客,除了可入住香港迪士尼乐园酒店或迪士尼探索家度假酒店外,迪士尼好莱坞酒店亦将于7月中重开,酒店大堂和两家全新餐厅艺彩厨及留映厅将以全新面貌迎接宾客。接下来香港迪士尼乐园亦将举办丰富的季节性主题活动,如万圣节主题等,全球首个最大的《冰雪奇缘》主题园区“魔雪奇缘世界”也即将在今年11月开幕,围绕这些主题活动及新园区,香港迪士尼将推出更多商务活动方案,为企业提供更多会展选择,尽享迪士尼特色的尊贵优越体验,收获奇妙之旅。

    2023-06-20 16:53

  • 携程:上半年签证申请量恢复至2019年的五成 同比增长60倍
    6月19日,携程上海签证中心主题门店正式开业。据了解这是国内首家,也是唯一一家在签证中心内开设的旅游门店。选择在暑期前开业代表了携程对疫后出境游市场的复苏充满信心。 在近期发布的《2023暑期预订趋势洞察报告》中,携程数据显示,目前暑期出境航班恢复到超过疫情前五成以上水平,暑期出境机票搜索热度也超过2019年同期水平。而携程签证平台也预测,通过五一签证办理量恢复至2019年的近6成来看,今年暑期出境签证办理量有望超越2019年同期。 从当前办理情况来看,目前暑期出境游以短线出行为主,日本、新加坡、韩国、泰国、马来西亚是暑期办签五大热门目的地。长线出行办签较多的国家有澳大利亚、英国;欧美大部分目的地因暑期预约不到表现一般。 小众国家寻求机会 携程与古巴签约上海首家签证合作 近期,欧美多国出现“一签难约”的现象。以上海领区为例,德国签证几乎不放号,瑞士、奥地利、美国等也都需要凭运气刷最近日期的预约号。 与此同时,一些小众目的地国家却加紧寻求与中国的合作,抢占中国暑期旅游旺季市场。6月中旬,携程与古巴驻中国领事馆签约合作,携程作为古巴旅游卡上海首家合作伙伴,将发挥签证平台的服务优势进一步为中国游客前往古巴旅游提供便利。 据了解,古巴旅游卡可等同于古巴签证,用户办理古巴旅游卡可在古巴停留90天;办理古巴旅游卡申请材料简单且费用便宜,通过携程最快1个工作日即可拿到古巴旅游卡。 携程签证CEO张晨与上海古巴总领事梅来迪女士共同见证了双方签约古巴旅游卡销售合同

    携程多措并举助力破解“签证难题”

    今年以来中国出入境旅游有序恢复。世界旅游联盟等机构日前发布的《2023年上半年中国出境旅游市场景气报告》显示,积压三年的出境游需求集中爆发,2023年上半年中国出境游市场的景气指数超过2019年上半年水平。

    同时上半年各国签证政策也发生一些变化,尤其是许多国家签证办理的电子操作不断增加:如泰国由原来提交纸质资料,现改为在线提交及审核;如日本的单次旅游签证,在6月中旬陆续开始试点电子签。

    紧跟出境游复苏脚步,携程在出境签证办理方面也在不断完善升级服务机制,助力用户破解签证难题。例如携程推出的拒签全退保障、顺丰包回邮、一对一专人VIP服务等。据了解,携程目前在国内开展覆盖全球150个目的地的签证办理业务。上半年签证办理订单量恢复至2019年的五成左右,同比去年增长60倍。

    作为上半年签证办理量第一的新加坡,携程设立了专业服务团队为用户提供更便捷的一站式办签体验。借助携程国内线下门店优势,用户在携程办理新加坡签证,可支持国内用户到就近的携程门店递交材料;通过专业审核、便捷填表、在线拍照等一站式签证服务系统,用户办理新加坡签证时可以节省许多中间环节,更便捷递交材料。此外,携程还升级上线了包含签证+批文的越南旅游签证产品,据悉业内此前只能办理批文,游客落地机场后办理落地签,如今平台即可实现一站式办理。

    为精准触达出境游用户,携程还将门店开到了上海签证中心,据悉这是国内首家,也是唯一一家在签证中心内开设的旅游门店。该店涵盖携程全球签证办理VIP专享服务,借助便利的地理位置为出境人群提供一站式尊享服务体验。

    携程签证CEO张晨表示,“希望通过线下签证中心门店的落地,可以让更多的客人享受到办签的便利。同时携程也将发力将签证线下服务模式复制到全国。”

    携程签证CEO张晨在四川中路客户服务中心店开业仪式上致辞

    携程入驻上海签证中心 四川中路客户服务中心店开业

    2023-06-20 13:47

  • 区域酒店集团“牵手”单体酒店,是拯救也是自救
    本文转载自公众号:空间秘探,ID:MESPACE007,作者:武爽 今年以来,多家连锁酒店集团逐步下沉市场,纷纷发力开始“圈店运动”,酒店行业形势在潜滋暗长中也逐渐发生新的变化。对于单体酒店来说,在拥有发展机遇的同时,也对酒店的经营运营能力带来极大的挑战。而区域酒店集团在帮助中小型酒店发展过程中,也面临着诸多问题。俗话说,问题的背面是机会,谁能更好地解决问题,谁就能更好地取得发展。在新的市场消费需求和连锁化浪潮下,区域酒店集团能否寻得新的机会,发力解决其痛点问题,实现奋起直追与迎头赶上,这是当下区域酒店集团面临的最重要也是最现实的问题之一。 01 徘徊在十字路口的 中小型单体酒店 今年以来,随着旅游市场的逐步复苏,酒店行业也分外热闹。在经历三年疫情后,好不容易“活下来”的中小型单体酒店再一次成为行业人士讨论的焦点。好像酒旅市场的热闹与他们无关,区域酒店集团想要帮助旗下的中小型单体酒店,却不知如何下手。在消费趋势的驱动下,中小型单体酒店正面临着“内忧外患”的处境。 从外部环境来看,酒店业洗牌正在加剧,随着疫情的发展和消费结构的改变,过去依靠高增长支撑的存量将无法支撑现在的酒店需求规模。在过去两年,通过不同口径的统计数据,国内住宿业存量的小型住宿单元近十万家倒闭或是关门,绝大部分为小房量单体酒店。 同时,三四线及以下城市成为新的增长点和关注点,更低的成本、更高的溢价让酒旅集团纷纷布局下沉市场,实现深耕发展。如尚美数智科技集团深耕下沉市场多年,华住也提出“万家灯火”和“千城万店”的目标,多个酒店集团纷纷重仓向三四线下沉市场进军。这将进一步蚕食中小型单体酒店的市场份额和生存空间。
    从内部环境来看,地方区域内的中小型单体酒店在管理运营和硬件设施上,与锦江、华住等酒店集团旗下的酒店品牌相比,竞争力薄弱。年轻消费群体的崛起,正在加速旅游市场的结构性变化。对中小型单体酒店来说,既是机遇又是挑战。

    一方面,年轻消费者出游愿望强烈,他们也愿意为高品质服务付费,这为中小型单体酒店提供了客源和发展机会。另一方面,年轻消费群体对酒店的要求越来越高,对酒店的需求不再仅仅是一张床,更在颜值、功能等方面提出要求。近年来,“仪式感”“科技感”“国潮”“健康养生”等概念正成为年轻群体重要的消费标签。同时,他们也追求“极致性价比”。

    酒店市场迎来井喷恢复,但不是所有酒店商家生意都有好转。空间秘探走访了解到,部分中小型单体由于产品老化,翻新成本高,经营日益受限。“得不到市场的认可,差评不断,很多客人订了房后到了酒店,看了房间过后都退房了”。到手的钱挣不到,这比疫情期间没有人流量更让人煎熬。

    当下经历过疫情挣扎后的中小型单体酒店,正处于抉择的十字路口。在这场“得年轻人者得天下”的战役中,如何满足年轻一代消费者个性化、多样化的需求,各个酒店都在角逐。而对于没有经验没有“背景”的中小型单体酒店来说,如何向前发展、向前发展能否变得更好,都是横亘在眼前的重要问题,迈出的步伐还需慎之又慎。

    02
    以中小型单体酒店为主
    的区域酒店集团,有哪些痛点?

    不难发现,正处于旅游市场变革中心的中小型单体酒店处境严峻,而以中小型单体酒店为主的区域酒店集团发展形势也并不太好。翻牌单体酒店已经不能满足大型集团的扩张诉求,“收编”整合中小酒店集团之势在近期愈演愈烈。面对占据人才、资本和流量的优势而咄咄逼人的头部企业,区域型连锁酒店集团似乎正面临着更大的竞争压力。

    从连锁化率来看,近年来不同城市的酒店连锁化率都在提升,一线城市的酒店连锁化率在2022年已经达到了60.64%的水平,接近欧美市场,而下沉市场仍然只有30%左右。未来几年,中国酒店业的连锁化率还会有进一步的提升,而增量则来自于下沉市场的单体酒店。区域酒店集团要么被洗牌出局,要么拥抱连锁提升抗风险能力。

    在连锁化和被连锁化的抉择中,安徽自由家文旅集团董事长汤东强认为“区域连锁酒店,必须跑的快,才能避免被大的连锁酒店吃掉。”

    拿四川成都举例,省会成都市已知开业的连锁酒店已经达到数百家,但下面地州市全部加起来的连锁酒店不及成都一半,而成都的连锁酒店基本集中在主城区,归成都管辖的郊县连锁酒店也寥寥无几,而当地是有大量单体酒店存在的,也预示着当地是有持续的酒店需求。酒店投资的方向在这些地区是可行的,一方面是连锁品牌效应,另一面是低廉的成本,都可避开红海竞争。

    此外,由于一二线城市和大房量物业还有不错的市场机会,把有限的资源投入确定性更高的赛道上仍然成为国内头部酒店集团的首选。同时,目前现有的商业模式对中小房量商家来说效率并不高,到了下沉市场又会面临会员和溢价空间不足的问题。这些问题促使区域酒店集团在规模化发展过程中,面临重重阻碍。

    但问题的背面就是机会,谁能更好地解决问题,谁就能更好地取得发展。对平台来说,这是个机会。近期,美团酒店发布“焕新计划”,利用品牌、技术、流量和客户管理上的优势,联合有规模化和独立发展意愿的区域连锁品牌,一起助力单体酒店商家,通过一站式酒店产品升级改造服务,用更低的成本投入,提升线上运营能力、线下管理效率和产品竞争力。

    通过观察发现,区域酒店集团在连锁化过程中的一大痛点就是规模化扩张和获取流量。安徽自由家文旅集团董事长汤东强认为,区域连锁酒店的发展,酒店一方面需要具备规模化运营能力,以做到最好的边际效应;同时,还需要解决流量问题,要懂OTA平台的运营规则,也要不断打造自有会员体系。在前期的发展中,通过美团这个平台,可以让流量获取变得更简单,连锁品牌的发展也会变得更快;而在后期经营中,也需要依靠平台资源,促进酒店向智能化、数字化方向发展,减少对人的依赖,降低运营成本。

    同时,随着由新生代消费者催化的“感性化消费趋势”不断深化,与提供更多新兴住宿体验的短租、公寓、民宿、客栈等相比,仅仅满足“住”功能的单体酒店缺乏竞争力,产品价格远低于市场平均水平,区域酒店集团不得不对集团下的单体酒店进行翻新改造。老旧的酒店设施、松散的人员管理使得酒店翻新成本较高,这也成为区域酒店集团发展过程中的一大痛点问题。

    如由里智慧酒店是一家主要布局在成都及周边市县的连锁酒店,主要针对20-50间体量的小酒店做改造加盟。在其董事长李智看来,连锁化是酒店行业的大趋势,跟大体量的酒店相比,很多中小型酒店产品不具备竞争力,营业收入少,如果不快速适应市场,很快就进入淘汰边缘。问题的背面,李智也看到了机遇:帮助中小经济型酒店做升级、做高性价比产品。

    但由于体量有限,在供应链上,缺乏议价能力;在升级改造环节,也往往感到受限。极致的成本控制,成为扩张路上面临的重要问题。在美团推出特色房型升级改造项目之后,李智第一时间参与了合作。近期,他在四川阆中新收的酒店,原先单月营收不到1万元,他索性跟美团合作,按照“好床+影音”两项标准进行全面改造,新开首月营收达到7万元。在李智看来,美团解决了供应链上的问题,使他可以更加轻松地进行规模化发展。

    同向为竞,相向为争。酒店业最好的生态模式,或许是大家为了解决行业痛点,竞相拿出解决方案,推动行业发展。

    03
    区域酒店集团如何
    借助专业平台实现腾飞?

    随着酒店市场进入存量时期,区域酒店集团亟需从“连锁化”发展浪潮中寻找“求生之道”。如何帮助酒店获客、如何帮助酒店选址、如何帮助酒店提高信息化和管理水平、如何帮助酒店提供线上的营销能力、如何灵活调价带来更高收益,这些都是平台帮助区域酒店集团赋能的方向。

    / 轻改造,高营收

    前期巨大的投入和无法预期的回报,都是单体酒店业主最为担心的。产品改造必须聚焦酒店投资人的核心需求——降本增效,即在酒店升级改造过程中,尽可能的降低成本和提升运营效率。

    美团推出的“轻装快改”模式,主要针对有线下改造需求的商家,兼容全屋装修和局部改造两种方式,采用装配式产品进行改造,拆装可逆、维护便捷,是“可以后悔”的改造方式。同时,借助美团雄厚的物力、人力资源,酒店产品价格更低、工期缩短40%以上,改造完成即可投入使用,减少改造期间损失。区域酒店集团通过借助美团平台优势,投入经济型成本就可收获精品级酒店。

    / 多场景触达用户

    大部分的酒店与客户之间的关系,仅是一种消费与服务的关系,很多客人来一次后就会流失。这种脆弱的关系不仅无法为酒店提供持续性的客源,同时也意味着酒店的出租率难以得到保证。因此,不能仅仅把平台当做一个渠道分销商来处理,更需要把品牌、平台、门店和用户紧密连接在一起,将更有利于进行客户关系管理,提升客户的复购率。

    在这种情况下,区域酒店集团、美团、单体酒店共同经营用户、共同发展会员,三方互通,让所有的会员,不管在哪里出现,身份能够被识别,能够享受相关权益,可以累计积分。让用户得到最好的体验,成为最忠实的会员。在这个过程中,美团从住宿出发,从客房这个产品单元出发,去拓展餐、行、游、购、娱,打造不同产品,多场景触达用户心智,满足用户不同的需求。

    / 数智化运营管理

    近两年来,酒店行业进入数智化加速发展期,酒店现在进行数字化转型正当其时。区域酒店集团在发展过程中,就缺少了这种“数智化”基因。传统方式很难提高改房改价的效率,又难持续稳定保持收益的稳步增长。美团利用自身在大数据和技术上的一些优势,能够更好地去通过智能化的方式,满足这类需求。如使用小程序实现自助入住的全流程、打造的一站式协同平台,实现员工人效提升、宾客体验提升和管理效率提升三方面的兼顾效果。

    此外,还通过数智化运营管理进行多业态布局,如布局电竞主题酒店、餐饮场景,满足年轻消费者多元化、个性化需求的同时,降低人工成本,为酒店实现更多赋能。

    综上,中小型单体酒店虽市场数量庞大,质量却参差不齐,这对区域酒店集团来说,既是机遇也是挑战。酒店市场依旧是存量洗牌整合阶段,优秀的产品会脱颖而出,低廉的产品会加快淘汰。不难看出,在区域酒店集团在拯救中小型单体酒店的同时,也是在自救。未来酒店产业是更加高效,拒绝臃肿,朝着更加健康理性的方向去发展,好的酒店业生态模式,还需市场各方共同努力。

    2023-06-20 11:09

  • 国家统计局:5月份住宿和餐饮业生产指数同比增长39.5%
    6月15日,国务院新闻办公室举行新闻发布会,国家统计局新闻发言人、国民经济综合统计司司长付凌晖介绍2023年5月份国民经济运行情况。 付凌晖表示,5月份,全国服务业生产指数同比增长11.7%,比上月回落1.8个百分点。分行业看,住宿和餐饮业,租赁和商务服务业,批发和零售业,信息传输、软件和信息技术服务业生产指数同比分别增长39.5%、14.0%、13.2%、12.9%。1-5月份,全国服务业生产指数同比增长9.1%,比1-4月份加快0.7个百分点。1-4月份,规模以上服务业企业营业收入同比增长6.9%。5月份,服务业商务活动指数为53.8%,业务活动预期指数为60.1%,其中,铁路运输、水上运输、航空运输、电信广播电视及卫星传输服务、互联网软件及信息技术服务等行业商务活动指数位于60%以上高位景气区间。

    2023-06-15 11:05

  • 旅悦集团柏纳S首家店签约落地厦门!
    近日,旅悦集团与厦门齐创舫阳酒店管理公司联合品牌柏纳S·齐创舫阳酒店正式签约。在签约现场,双方就目前的合作框架,达成了战略合作伙伴关系。 据了解,厦门齐创舫阳酒店管理公司将作为旅悦集团在福建地区的战略合伙人,推进旅悦集团的业务开拓与产业构建。“希望通过全新的合作模式,充分发挥双方的专业能力与资源优势,深化合作,助力旅悦在福建地区的稳定发展。”旅悦集团CEO周荣表示。 据旅悦集团华南区域总监谌业聪透露,此次合作源自2023年旅悦中高端事业部的战略规划调整。“在Q1项目线路进行调整铺排后,我们开始着手与历史合作项目再次建立联系。” 此项目在疫情结束之后,酒店开始重新装修,完成了产品升级。“从原有的三星酒店升级为了四星,我们沟通后,决定将品牌进行升级,即从原有的柏纳酒店,升级为柏纳S品牌。” 柏纳S作为旅悦集团今年全新的产品线,其准入List标准为: 单体ADR达到该城市四星酒店50%水平且两年内刚装修; 集团品牌酒店五年内刚装修,携程4钻,ADR高于300的门店。 (以上条件满足其一) 注:如需加入联合品牌,需要加盟柏纳品牌,且联合品牌客房需要达到1000间以上(联合品牌可有多种方案,柏纳与柏纳S均可)。
    “在沟通过程中,胡总也从单纯的加盟,与旅悦建立起了更为牢固的战略合作关系。”谌业聪表示,整体沟通、确立合作前后花费了不到一周时间。“得益于双方沟通同频,都以十万分的力量来推进这个合作。”


    “我选择旅悦集团最大的理由,就是看准了旅悦的数字系统。”作为旅悦集团在福建地区的唯一战略合伙人,胡总表示,传统的单体酒店,非常需要数字化的支持,来帮助酒店去精准预判市场未来,不然在市场上十分被动。而旅悦集团的XPMS智能酒店管理平台,非常好地解决了这一痛点。

    “在与旅悦中高端酒店事业部沟通的过程中,了解到了战略合伙模式,比之单纯加盟,这更加符合我对公司发展方向的预期。”胡总表示,希望此次合作,双方能互相赋能,将福建市场真正开发、发展好。”在七月之前,我们将有四家门店开业。“据谌业聪透露,在23年底前,双方将完成福建地区1000间客房签约的目标。

    面对瞬息万变的市场,唯一不变的方法就是主动求变、主动创新。建立联合品牌、上线战略合伙人模式,正是旅悦集团为了契合当前旅游市场的发展而做出的战略。”在未来,旅悦集团也将继续推进这一方面的发展,与有资源、有眼光的合作伙伴共建共享,实现公司的更好发展。“旅悦集团中高端酒店事业部CEO贺艳芳表示。

    2023-06-15 10:55

  • 高端民宿,应当具备什么?来这场旅悦花筑奢主理人的沙龙,唠一唠度假那点事儿
    高端度假民宿应当具备怎样的品质?在同等条件下,一家民宿该如何在竞圈脱颖而出?高端民宿的未来,是否是逐渐走向品牌化、连锁化? 为锚定新阶段的新增长,盯准市场变化与增长的黄金时期,近日,旅悦集团在宁海花筑奢·胡陈粮仓轻奢设计酒店召开了为期三天的花筑奢·主理人思享会沙龙。 高奢酒店行业研究、高端民宿的设计与体验、体验式营销与情绪价值……三天时间,来自全国各地的花筑奢主理人们从多方维度展开,针对高端度假民宿这一课题进行了深度的探讨。“从丽江赶到宁海,我来参加最主要的目的,就是希望能够与同领域的朋友们进行交流,得到更多在高端度假民宿领域的启发与思考。我想这些最终都会回馈到我们自身。”花筑奢·丽江良栖阁的主理人于清羽女士说到。 度假之中,高端民宿应当“造梦” “凡是遥远的地方,对我们都是一种诱惑。不是诱惑于美丽,就是诱惑于传说。”诗人汪国真曾如是说过。一个遥远的目的地,承载了旅行者的梦,而民宿,则成为了这个目的地最具体的形象。 做好一间民宿,便是为一场旅行造梦。 一间“造梦”的高端民宿,应当具备着怎样的品质?在思享会的沙龙上,每一位主理人都有自己的思考。 花筑奢·黄山苦株树故事民宿主理人程国富提出了十分哲学的概念:高端度假民宿,应当做到让人能从城市生活中挣脱出来。“它的存在,应该是人们能够安心让灵魂短暂歇息的居所。”

    花筑奢·张家界逸秀云山民宿的主理人李伟则提出了更为具体的想法。“高端民宿应当在各方面做到极致。”与李伟持相同意见的主理人不在少数。“具备高标准的功能服务、有一定品位格调的美学设计、及天然造就的秀丽风景,这是一间高端民宿的必备条件。”花筑奢·济容山馆的主理人郑文坚说到。

    在第一天的高奢酒店行业研究分享会上,旅悦集团文旅事业部副总裁朱宇佳谈到,在同等精致服务、硬件设施的基础上,一间有优秀“主题”的民宿酒店,是其在同产品中占据优势的关键。“一间民宿、一间酒店的主题,即是它的灵魂所在。”朱宇佳认为,全方位对主题的展现,可显着提升市场对于酒店品牌的认知。在酒店水平、景区资源、设计师水平等不相上下的情况下,着力提升自身品牌价值,是高奢系酒店产品能够获得更好收益的关键条件。

    △旅悦集团文旅事业部副总裁朱宇佳

    “只有独特的品位和细致的细节,才能体现酒店与众不同的追求。”在第二天的分享中,延续着酒店“主题”的话题,朱宇佳继续谈到,花筑奢六年的进化,是对民宿认知成长方向的探索。“在千店千面的门店主题之外,花筑奢正在试图展示新的度假消费价值观,即‘在基础细节中创造惊喜,坚持大胆,不要平庸’。”

    度假之上,高端民宿应当赋予的内涵

    旅行的真谛,向外在于寻找世间秀丽美景,向内在于寻找自身生命的吉光。

    作为旅行“诗与远方”的精华所在,民宿亦承担起了这一份责任。

    一间有灵魂的民宿,它赋予的不仅仅是自身品牌的提升,更赋予了消费者在度假旅行之上的精神价值。

    “在打造民宿酒店主题的基础上,它应当被赋予更多的精神内涵 ,来调动人们在度假中感受到的美好情绪,体验当地的文化,为人们人提供不同以往的生活方式。”第二天的“体验式营销与情绪价值”的主题沙龙上,花筑奢·乌镇沐舍拾光温泉民宿的主理人祁洁提出这样的思考。

    旅悦集团文旅内容中心负责人王宇捷也为与会嘉宾介绍了打造高端度假民宿体验式项目的重要性。“民宿的场景里,制造适宜的消费场景,用户留存时间越长,消费项越多,在收益上就越大。”王宇捷表示,从大数据表明,在民宿硬装不大改的基础上,有了体验式项目的民宿,前后体验感、情绪价值的差异,让收益有着很大差距。

    花筑奢很早就意识到,在满足吃住等生理需求后,如今以90后、00后为主力的消费群体在情绪价值上的追求比重越来越大。让消费者“幸福地浪费时间”,成为了这一代酒旅人的一大课题。对于高端民宿来说,打造精致的度假体验,在情绪价值这一板块上的丰富,是必不可少的。

    从“睡醒计划”到“花筑粮仓”实景剧本杀,六年以来,花筑奢成功推出一个个与当地环境、文化相结合的体验项目,实现了民宿与不同文化的共振,为消费者持续提供着多元化的、具有独特审美乐趣的度假体验。

    度假之外,民宿品牌化的重要性

    在当前中国民宿市场,单体民宿仍然占据着较大比重,呈现红海竞争状态。作为住宿产业的重要一环,民宿的未来发展随着专业民宿运营商的出现,将逐步从散打的原始模式,开始走向品牌化和集群化。“民宿的品牌化有利于提升自身的抗风险能力,在这其中,高端民宿品牌的抗风险能力更强。”旅悦集团花筑事业部CEO龚浩说到。


    这一点,也得到了数据的印证。从2019年以来,虽然有外部环境的影响,在民宿高客单价的订单占比依旧在稳步上升,约10.4%。

    而这也是许多花筑奢的主理人选择加入花筑奢的原因。“我最看重的 ,便是旅悦花筑奢的品牌影响力。”花筑奢·句容郦湖院民宿主理人江宁夫妇表示。花筑奢·武义古船木善渡民宿的主理人王文彪则表示,旅悦集团强大的线上运营能力与互联网营销是最吸引他的地方。

    △花筑奢·句容郦湖院民宿

    在第三天的分享会上,旅悦集团业务中台高级总监许婷婷为与会嘉宾介绍了花筑奢的运营。

    “花筑奢专项小组是一支分工明确的强大团队,我们按照各大OTA平台细则,为门店制定最优运营方案,依靠着携程大数据的独家优势,为门店定价保驾护航,与此同时打造专属门店的个性化内容营销。”

    据了解,在花筑奢专项小组的赋能下,今年以来,花筑奢民宿在携程平台上点评分达到4.9。卓越的服务质量也带来了极致的转化率。五一期间,花筑奢RevPAR同比增长了282%,较2019年增长了27%。

    未至之境,宿之大雅。一直以来,花筑奢都致力于甄选绝妙风景,精雕细琢体验,为用户提供个性化的高端服务与差异化内容感受,打造令人神往的美好度假场景。

    今年,随着市场的反弹,旅悦对花筑奢进行了升级换代,提高了准入门槛。在接受媒体采访时,旅悦集团CEO周荣曾说过,中国消费者对于高端民宿的需求与日俱增,促使着旅悦在高端民宿赛道上的加速奔跑。

    “发起花筑奢主理人思享会,我们希望是为同为高端民宿领域的合作伙伴们,搭建一个可以交流、沟通、碰撞想法的平台空间。”旅悦花筑事业部CEO龚浩表示,以思享会为锚点,花筑奢在以后还将举办类似的沙龙活动,为主理人们打造更多交流场景。

    “让世界看到中国高端民宿之美。”

    这不仅是一句美好愿景,更是旅悦花筑奢与花筑奢的朋友们的梦想与使命。

    上白云九霄地,见浩气展虹霓。

    旅悦集团与花筑奢,将继续破浪前进,努力提升品牌标准与影响力,优化赋能市场。我们将与合作伙伴一起前进,让每个旅行者都拥有美好的度假体验,并一起获得更多维度的效益。

    2023-06-14 18:11

  • 酒店点评回复字数越多顾客满意度越差?
    近期,众荟信息携手北京理工大学贾琳教授团队共同组建研究团队,采用分层抽样方法,以第三方顾客对酒店回复满意度视角,构建了14个影响酒店回复满意度的指标体系,能够准确预测酒店回复的满意度。 在此体系标准上,众荟推出酒店行业大模型,现已将其应用于众荟点评大数据平台点评管理模块 “AI回复分析”功能中。该功能可自动识别客户点评语义,生成回复建议,减少前台工作量,提高点评回复效率和回复质量。 此外,团队还通过研究揭示了一些有趣的现象:业内多数酒店管理者的实操思路,与结论中更为高效的工作方法论并不相符。结论表明回复内容越多,回复效果并不必然更好;模板化的回复可能会降低用户的满意度,缺乏个性和真诚;在回复中添加宣传酒店的信息反而会降低浏览者满意度。 研究数据显示,无论对好评还是差评,回复长度都应该适中,好评最优回复字数在190-260字左右,差评最优回复字数在180-240字左右。对短评论进行长回复效果则优于对长评论进行长回复。 而模版化的回复在面对大量类似的点评时,可以确保酒店回复的一致性和准确性,节省一定时间和资源,但回复过于统一化和机械化,缺乏个性和真诚,顾客可能会认为自身感受没有得到足够重视,甚至被忽略,从而影响顾客满意度。所以,个性化回复能有效提高满意度。 在回复中添加宣传酒店的信息也并不一定会产生积极效果。数据显示,在好评或者差评中添加营销信息都会降低浏览者满意度。

    “AI回复分析”功能正是基于这样的现象洞察,依托众荟在酒店领域深耕十年积累的数据基础、具有强大指令理解能力和文本生成能力的酒店行业大模型,让酒店评论回复工作更有温度、更有智慧、更有效率。

    据悉,“AI回复分析”功能于今年3月面向市场,并在各大酒店进行了多轮测试,受到众多酒店的一致好评。众荟用户可以直接进入账号体验该功能,非众荟用户也可联系众荟申请免费试用账号,进行功能体验。

    此外,众荟邀请到了贾老师深度解析此次调研成果并分享干货知识,届时将第一时间在众荟官方公众号和视频号上发布内容,让更多人获取这些有价值的信息。

    贾琳教授

    (北京理工大学管理与经济学院副教授、博士生导师。在智能聊天机器人的商务应用、数字平台治理等领域经验丰富,主持国家自然科学基金面上项目、青年项目和横向课题多项,发表SCI/SSCI/CSSCI等学术论文二十余篇。)

    未来,众荟将继续致力于为酒店行业提供更高效的解决方案,助力酒店提升服务水平。
  • 2023-06-12 17:55

  • 酒旅集团做电商,谁能成为下一个“东方甄选”?
    本文转载自公众号:空间秘探,ID:MESPACE007,作者:武爽 近日,有消息传出思美传媒与四川省旅游投资集团旗下的安逸酒店集团建立战略合作关系,共同筹建文旅电商平台“安逸旅途”,合作开发文旅电商的相关业务。回顾近几年,可以看到越来越多的酒旅集团参与到文旅电商业务之中,这一变化背后的原因多种多样,但从当下市场来看,火爆出圈、发展良好的酒旅集团电商平台却寥寥无几。 01 电商平台涌入新鲜血液 空间秘探了解到,思美传媒和安逸酒店集团共同筹建文旅电商平台“安逸旅途”,将以思美传媒与安逸酒店集团的合作为契机,抢抓成渝双城经济圈发展机遇,优先打通西南文旅服务市场,并最终打造西南地区最大的文旅电商品牌。 截至目前,思美传媒在安逸酒店集团的多方合作下已完成团队组建工作,基本确立了团队架构及核心成员组成。思美传媒发挥自身优势,精选文化创意、内容制作、新媒体传播、直播电商等方面的优质团队,安逸酒店集团依托多年深耕文旅服务产业的资源和经验优势,共同着力搭建一流文旅电商服务平台。此外,该平台得到了抖音等头部主流流量平台的大力支持,将展开更为深入的合作。 未来,思美传媒将深度探索文旅融合之道,突破文旅服务传统边界,通过五大商业模式,建立优质景点、酒店和文旅产品入驻的供应链体系,覆盖大文旅消费全品类,成为连接导游、文旅商家、内容、社交平台及电商平台的枢纽。与此同时,思美传媒将基于文旅电商服务的特点,探索虚拟数字人等人工智能在文旅服务场景的应用接入,为客户提供更好的产品和服务体验。 这次合作是继去年12月份,思美和安逸酒店集团签署《战略合作协议》的一大进展。有业内人士称,双方此时打造文旅电商平台是对自身实力的自信,对旅游市场的精准预估。随着旅游业复苏渐强,酒店文旅行业迎来需求回归。此次合作意味着安逸酒店集团和思美传媒看准了这个窗口期的未来前景,加速文旅融合,实现规模扩张。

    资料显示,安逸酒店集团是四川省旅投集团新组建的专注于酒店行业的子集团,其注册资金30亿元,于2021年12月29日揭牌,且揭牌当日就完成了38项合作签约,获得了350亿银行巨额授信。

    据了解,安逸酒店集团是省委省政府通过整合省直机关和省属国有企业酒店资源而新设立的综合性酒店集团,整合了多个四川省直机关、省属企业经营性酒店资产,以及川旅投旗下的金牛宾馆、锦江宾馆、四川宾馆等多块“金字招牌”。

    思美传媒作为川旅投旗下的上市公司平台,同为安逸酒店集团的兄弟公司,过去曾被称为“民营广告第一股”,拥有成熟的一站式整合营销服务能力以及打通“IP源头+内容制作+营销宣发”的内容产业链。

    但该公司在2019年-2020年期间易主川旅投,市场纷纷将该笔交易解读为川旅投意图推进“文旅融合”。拥有川渝地区海量文旅行业客户资源的川旅投入主思美传媒,给了市场较大的想象空间。从思美被四川旅投收购划转之初,在国资证券化趋势的推动下,市场对四川旅投的资产注入上市公司的预期强烈,但受限于3年内无法借壳政策障碍,资产注入迟迟未实施。思美作为川旅投的唯一上市公司平台,这一系列动作引得市场不断揣测,思美传媒是否会“母”借“子”壳,实现母公司四川旅投的上市?

    目前,国内已基本形成以北京首旅集团、上海锦江集团、广东岭南集团为代表的三大地方旅游集团,集团旗下酒店业上市平台分别为首旅酒店、锦江控股、岭南控股,三公司均在持续进行酒店类资源的整合。然而,整个西部地区虽坐拥海量优质旅游资产,尚缺一个大型酒店业上市平台进行整合。四川旅投及其旗下的安逸酒店借助思美传媒这个上市公司平台完成西部酒店业资源的整合,与三大地方旅游集团形成东西南北分庭抗礼之势,似乎是顺理成章的事。

    如果实现这一步,对川旅投而言,将实现资产的证券化,推动“文旅融合”,实现当地文旅产业价值赋能,也在旅游产业快速复苏的背景下打开想象空间。

    02
    都有谁在玩电商?

    如果问最近电商谁最火,很多人毫不疑问会说是“东方甄选”。6月9日,东方甄选四川专场在四川省都江堰市正式开播。首日早上8点开播后,直播间在线人数持续突破10万人。4个小时内,15款产品销量破万单。同时,东方甄选迎来走红一周年。

    从一炮而红、逆风翻盘到公司改名、发展直播矩阵、打造自营产品等一系列战略大动作来看,东方甄选在这一年里经历了巅峰时刻的万众瞩目,也在潮水退去后试图扩大版图、寻找第二曲线,以实现从爆红到长红。

    2022年年底,东方甄选推出旗下矩阵号“东方甄选看世界”,以“直播+文旅”的形式走进了山西、云南等多个省份,不仅推广了当地农产品,还给地方旅游市场带来了新机会。

    截至目前,“东方甄选看世界”抖音账号共拥有185.8万粉丝,其中山西专场5月20日全场销售额突破7500万元,订单数超过130万单;云南专场总销售额破亿元,本地产品成交订单量达213万单,近期四川专场销售额也十分亮眼。

    伴随着“东方甄选看世界”的捷报频传,俞敏洪也多次在公开场合提及了东方甄选对文旅领域的战略布局。纵观目前市场上,发力文旅电商平台的不在少数,其中主要可以分为三大类。

    一是以内容为切入点的平台,如小红书、抖音、快手等平台。这类平台的内容调性和用户结构虽然有所差异,但大致模式基本相同,即通过优质图文内容供给,满足用户需求。

    小红书以民宿为切入点,涉足旅游行业,此后发布的“种草周边游”、“Red City城市计划”、“小红书Red Camp旗舰营地”等,都显示出小红书进军旅游产业的野心。从经营范围看,小红书下场做旅游目标很明确,不管是露营、旅行、乐园等,都能为小红书的流量变现提供路径,让小红书去市场捞真金白银。

    在文旅版块的布局上,快手和抖音都在打造旅游消费闭环,将庞大的流量留平台的过程中,也将对原本旅游市场的格局造成冲击。一个连接海量用户的KOL+内容+用户+旅游供应商的旅游生态快速形成蓬勃发展。

    二是以携程、途牛、同程等为主的OTA平台,集合订酒店、机票、提供旅行攻略等于一身,为用户提供集合式、一站式的服务。疫情以来,直播成为诸多旅企争先布局的领域,各OTA的直播间不断有新产品和“爆品”推出,几家在线旅游企业的直播业务已见到成效,为企业稳定队伍、增长营收贡献力量。

    2021年,途牛会员日直播累计销售额超1.5亿元,单日最高销售额突破4000万元。数据显示,到2021年末,携程商家自播月度订单量较年初增长350倍,商家直播引导GMV季度环比增长100%。目前,各大OTA平台已建立起包括官方直播、商家自播、达人直播等多种类型的直播体系,帮助旅游企业开展营销活动。

    三是文旅酒店集团自己开发电商平台,主要以微信商城、小程序、APP等直销类平台呈现。如万达已经建立起包含微信商城、微信小程序、积分商城、会员售卡、抖音小店、拼多多旗舰店等一系列直销平台和渠道,也参与了携程BOSS直播、抖音美好奇妙夜等各类大型线上活动,邀请过多位知名KOL做直播带货和内容营销,反响非常不错。

    总的来说,抖音进军旅游市场是围绕其用户需求做延伸服务;携程和同程这类OTA做内容是围绕其产业链去补足短板, 而文旅酒店集团做电商一大目的就是整合资源,培育私域流量。不可否认,这些文旅电商平台深深影响着文旅酒店业的发展,对于缺乏“根基”的文旅企业来说,成为下一个“东方甄选”,尚有很长的路要走。

    03
    电商为何频频
    吸纳文旅玩家?

    在突如其来的疫情之下,各大酒店集团使出浑身解数来缓解疫情对经营的影响,电商运营成为行业关注的焦点。酒旅企业纷纷扩展自己的电商渠道,有的强化直销电商,有的尝试直播带货,还有的进军社交电商并大玩内容营销。在大量文旅酒店产品被搬上线上平台的背后,有以下三个原因。

    交易路径的改变

    三年疫情给旅游业带来最大的变化是用户旅游决策的转变,用户在进行旅游决策时,对传统OTA平台、旅行垂直社区依赖降低,导致旅游入口发生变化,随着休闲旅游兴起,居民旅行成本降低、频次提高,内容种草引发需求的效率也随之提升。

    内容驱动增长的商业时代,告别了传统先有需求再有动作的“搜索”体系,以及商家漏斗式的经营模式。用户的思维逻辑也从产品思维到内容思维,从搜索逻辑到激发逻辑。传统货架式电商的核心逻辑是搜索,即“人找货”,以用户已有需求为起点,聚焦产品功能,在电商平台沿着“搜索—比较—筛选—购买”的路径完成交易,构筑“确定性消费”。

    而当下电商的“货找人”模式是典型的激发逻辑,即通过内容激发用户兴趣,产生社交裂变,导向交易,完成转化。当激发兴趣成为交易的前提,内容的重要性便凸显出来,被激发出的消费需求能够带来更大的市场和更多的机会。如抖音生活服务的增长模式基于内容型经营,将传统的“需求-搜索-购买-到店”路径升级为“看到-兴趣激发-交易-到店-分享裂变”链路,让线下生意进入到持续增长的新阶段。

    助力文旅资源变现

    从整体来看,整个文旅行业的线上营销投入与很多行业相比,占比仍较低。以前偏传统的行业正大量迁移到互联网,核心逻辑还是效率的高低。而文旅电商化,最直观的便是短视频的直接交易,这是非常好的新链路。

    同时单一的文旅企业难以打通从开发再到线上传播和售卖的文创产业链条。而整合了大量文旅资源的区域文旅集团,基于消费人群的洞察和喜好,通过电商平台、直播秀场,这些线上传播形态摆脱线下消费场景的局限性,将具备文旅IP属性的商品转移到线上进行横向和纵向的延展,更容易实现资源变现。

    文商旅融合的需要

    新一代消费者的崛起,对商业和文旅都提出了更高的要求,商业和文旅在升级过程中,有了更多的交集,商业的场景和业态需要重构,而文旅也不再是割裂的独立经营模式,文商旅融合成为近年来新的发展方向。

    文商旅从满足居民及游客多元休闲消费需求出发,通过食住行游购娱等相关要素的业态创新组合,创造多元化的消费场景并打造一站式的服务结构。一个成功的文商旅项目,势必要将客流资源转变为强大的消费资源,这里就显现出电商平台的重要性。电商平台通过整合资源优势,强化线上推广,为酒旅产业实现转型和迭代升级,赚取了源源不断的“流量”和“留量”。

    04
    电商平台涌入新鲜血液

    作为旅游消费者重要的内容分享平台,抖音和小红书纷纷加码文旅电商行业,不时晒出“羡煞旁人”的助攻业绩,让越来越多还未入局的文旅人“心痒”,也让一些准备躬身入局但苦于“无法”的从业人员希望获取“真经”,当然那些尝到“甜头”的还想更上一层楼。但在入局之前,酒旅集团还需思考以下三个问题。

    客源哪里找

    当下文旅市场已被携程、同程、美团等巨头所把持,入局电商首要考虑的问题就是客源哪里找。据华经产业研究院数据显示,2021年,携程旅行市场占比达36.3%;美团占20.6%的市场;同程旅行、去哪儿旅行和飞猪旅行合计占比36%。换言之,留给其他平台的在线旅行市场份额只剩7.1%。

    文旅集团打造的电商平台单靠公域流量难以精准抓住目标用户,目前缺少私域流量的积累和激活。如携程有着庞大的私域流量池,广告精准引流,“直播、榜单、社区”三张内容运营王牌,消费者根据旅行需求实现交易精准化。美团有着庞大的本地交易人群,站内特殊标记展示、海量站内广告资源 、精准用户触达,预售票模式实现提前变现。如果没有品牌影响力的加持,又缺少私域流量运营经验,最后只能沦为电商竞争的陪跑者。

    对于文旅行业而言,要解决“获客”与“流客”的焦虑,会员计划恰恰是私域流量运营的基础。酒店私域流量运营最终的打法,本质上就是要通过不同平台进行品牌推广,吸引所谓“志同道合”的客户群体进入私域流量池,通过私域运营平台的各种促销进行客人的首次转化或复购,而会员计划正是增加私域流量池中客户黏性和促进复购的核心手段。

    与其他平台相比有什么优势

    现在的经济环境下,除了OTA寡头以外,接下来在各地会出现“群雄割据”的时代。今年以来,各地有国资背景的旅游集团动作频频,与OTA和内容平台相比,这些旅游集团在各地都是当地的龙头,手里面握着大量的旅游资源,或者是景区,或者是酒店或者是古街区。对于他们来说,不管客人从哪里来,选择哪个渠道获得的服务,最终这些客人的消费全部流向区域大佬的口袋里。

    但是这些旅游集团也面临一些问题,比如成立时间短,处于摸索阶段;资源相对分散且融合需要时间;缺乏目的地运营和营销经验;资金和交易分散渠道没有归集等等。总结起来就是:一边掌握大量的资源,另一边是如何把这些资源整合起来,是他们面临的一个大课题。

    地方旅游集团打造本地化、官方的全域旅游运营服务平台的模式,将会最大化发挥其本地资源优势,促进文旅融合的发展。这个模式的定位为在当地的文旅主管部门指导下,与当地的文旅投集团合作,挖掘当地旅游资源以及独特地域文化,营销结合推出景+X 服务, 实现产融结合的轻资产平台。

    能否打造爆款

    市场现有各类型文旅项目之间同质化现象严重,用户难以感知品牌价值,无法满足多元化的用户需求,因此营销效率低下,复购率低。谁能做出真正差异化、有价值的内容,谁就能在一开始抓住消费者的心。如何快速而有效地吸引消费者,如何在日益激烈的目的地竞争中脱颖而出,如何才能打造出行业爆款项目,成为很多旅游目的地、景区和旅游机构共同探讨的热门话题。

    在文旅融合发展的大背景下,随着消费者需求的不断变化,特色活动精彩呈现,文旅市场持续升温。以文塑旅、以旅彰文,推进文化和旅游深度融合发展,从打造“网红城市”到发展乡村民宿,越来越多地方都有了塑造文旅品牌的意识。打造爆款文旅品牌,需要制造更多“记忆点”,使旅游产品自带“流量”、更“出圈”。

    要想带动地方的旅游经济,就必须要打破固有的传统老路,充分认识到流量效应与粉丝效应,研究何样的IP更具创意,并将之深入到产品、服务等旅游的每一个环节,从而环环相扣,层层递进,真正将爆款“引出”。

    综上,文旅行业正经历着重创后的漫长复苏,旅游行业线上化程度加速,其中,直播、短视频等渠道和产品交易环节进一步被打通,旅游企业面对新的“流量生意”,正在进入新的竞技场。然而,不变的依旧是竞争。无论是OTA、抖音、小红书还是文旅酒店集团,若想在电商竞争中快速“出圈”,得益于在各方面的创新突破。转眼几年后再回头看,谁能成为文旅电商平台中一枝独秀,或者异军突起的那一位。

    2023-06-12 11:01

  • 阿根廷来华比赛日,北京住宿预订量同比涨10倍
    6月15日,梅西领衔的阿根廷男足国家队将在北京工体迎战澳大利亚男足国家队,吸引全国球迷齐聚北京。   美团、大众点评数据显示,伴随比赛临近,北京住宿行业升温明显。截至6月9日,比赛当晚(6月15日)北京全城住宿预订量较去年同期上涨10倍。其中,异地客群主要来自成都、上海、南京、武汉、广州等地。   ▲阿根廷来华带动北京住宿业整体升温   美团相关负责人介绍称,“先抢住宿、再抢球票”的球迷不在少数:“阿根廷国家队确定来华行程后,5月19日,已经有不少球迷提前预订;6月5日、6月8日这两个开票日,北京住宿又相继迎来两波预订峰值。”   据了解,公开发售的比赛球票包含580元、1380元、2800元、3200元、3800元和4800元等六档。高昂票价似乎并未影响球迷热情。据主办方信息,截至6月8日,线上平台的发售的各档位门票均已售罄。
     
    “虽然比赛在周中,但还是选择请假来看,”来自成都的蒋先生,成功抢到了1380元的比赛门票,也早早地预订好了酒店,“我是冲着梅西来的,他已经进入职业生涯末期,比赛看一场少一场,能够在国内亲眼看到梅西现场踢球,是非常值得的。”
     
    作为世界足坛最具影响力的球星之一,1987年出生的梅西,将在月底迎来36周岁生日。6月8日,梅西正式宣布离开欧洲足坛,加盟美国的迈阿密国际队。处在职业生涯转折期的他,此次来华也受到球迷的广泛关注。
     
    目前,主办方并未公布梅西下榻酒店以及来华行程。但在球迷论坛以及各大社交平台,有关猜测持续不断。有不少球迷为在酒店偶遇梅西,选择提前预订高端酒店。美团上,比赛当晚,北京朝阳区的豪华酒店预订量同比上涨30倍,其中,亮马桥区域预订最为火热。
     
     
    ▲美团上,北京四季酒店连续多晚客房售罄
     
    北京四季酒店,则是美团平台上最受球迷关注的酒店之一,6月13—15日,连续三晚满房。其中,比赛当晚的客房,在5月已经提前售罄。此外,北京昆仑饭店、北京燕莎中心凯宾斯基饭店、北京宝格丽酒店、金茂北京威斯汀大饭店等预订同样火爆。
     
    “目前,新工体最高容纳6.8万人,即便出于安保等因素会有所限制,但数万球迷齐聚,也将有力拉动区域内的住宿、交通、餐饮等多业态增长。”业内人士表示。
  • 2023-06-09 20:06

  • 5988元一桌七成是预制菜,为什么高档酒店都要打造餐饮品牌?
    本文转载自公众号:空间秘探,ID:MESPACE007,作者:李梓杨   近日,杭州某知名酒店近6000元的婚宴套餐,被爆7成是预制菜,引发吐槽。而在不久前,米其林首次登陆杭州,杭州西子湖四季酒店金沙厅成为6家一星级米其林餐厅之一,吸引众多食客前去酒店尝鲜。观察发现,越来越多的高档酒店,更为重视餐饮品牌,部分酒店餐饮甚至成为社会餐饮的重要组成部分。   01 5988元一桌
    七成是预制菜
     
    6月5日,杭州市富阳区某知名酒店被爆最高档的5988元婚宴套餐,成本仅1196元,其中近7成是预制菜。
     
    据媒体报道,该婚宴的新郎被前来参加婚礼的发小告知,其花费5988元订下的婚宴中竟有7成是预制菜,经过测算发现,这一桌婚宴的备货价仅1196元。
     
    据了解,新郎的发小从事餐饮相关工作,他表示,这桌婚宴“至少有七成的菜品是预制的”,称这些预制菜都是“酒店专供,进价很便宜”。而定制预制菜的商户随后也证实了“发小”的说法。婚宴套餐主打预制菜,狠狠地扎了新郎的心。为了给亲朋好友留下一场难忘的婚宴,他特意选了市区知名酒店中最高档的5988元宴会套餐,没想到还是“倒在了”菜品这一关。
     
    调查发现,一些地方性的所谓高档大酒店,几乎都选用预制菜。因为预制菜成本低、上菜快、高品控,所以近几年酒店宴会用得越来越多,也让人对“吃酒”越来越没有期待。
     
    对于这种行为,有人认为最贵的宴会套餐使用预制菜属实不厚道,“不新鲜、没特色、缺少烟火气”;也有人认为,酒店的场地、设施与服务是溢价的主要原因,“在酒店办婚宴重点并不在于吃,而是看中高大上的场地和完备的服务,仪式感和氛围感都不是免费的,光算菜品成本有些不合理”。
     
    实际上,预制菜在诸多居家、便利场景有着绝对的优势,为许多年轻人带来丰富、高效的消费餐饮体验。而在酒店中在明确告知的情况下使用预制菜,也极大提高了上菜效率,控制了成本。
     
    但问题或许并不出在“预制菜”本身,高档酒店的最贵套餐在信息不透明的情况下,超过七成使用预制菜,显然不符合消费者的预期。试想,若在提前告知七成预制菜的情况下,是否会有人愿意花几倍的溢价去消费该酒店的场地和服务。
     
    不论从哪个角度来看,消费者的普遍共识,高档的酒店餐饮,应该做到味道、场景、服务三到位。市场也是如此,酒店餐饮品牌一直以来被赋予较高的期望与需求。
     
    02
    酒店新灯牌?
    餐饮成客房营收的重要补充
     
    当然,关于高端酒店餐饮,市场上不仅是反面教材。
     
    此前发布的2023美团黑珍珠餐厅指南中,也多家高星酒店的餐厅位列其中,仅万豪国际集团旗下就有5家餐厅入围。
     
    同样在杭州,这个一直以来被游客戏称为“美食荒漠”地方,不久前,也有了自己的米其林指南。在这份指南中,有社会餐饮,有市井小巷的门铺,也不乏高档酒店的餐厅,杭州西子湖四季酒店金沙厅不负众望成为6家一星级餐厅之一。空间秘探了解到,杭州西子湖四季酒店客房本身盈利能力表现不凡,餐饮板块除了中餐厅还有西湖西餐厅,而仅中餐厅金沙厅在杭州四季的营收占比就超过1/3。一度成为四季酒店全球餐饮营收排名第一。
     
    回首国内酒店发展的早期阶段,酒店可以提供较高质量的餐饮体验。不论是对酒店房客还是社会居民,相较于社会餐饮,都有着自身的优势。但随着高品质购物中心等商业环境的日趋成熟,更多市场化运作的优质餐厅涌入市场令酒店餐饮的优势受到冲击。
     
    的确,在过去三年,酒店客房销售出现阶段性困境。但很多酒店设法转型加码本地生活实现创收,酒店餐饮成为吸引本地用户的重要抓手。
     
    在国家文旅部发布的数据显示,2022年全国所有星级酒店的餐饮收入占比为40.17%,超过客房收入的39.81%。如果分地区来看,江苏、浙江、安徽的星级酒店餐饮收入占比分别为49.47%、51.01%和49.19%,远超客房业务。这份数据覆盖了所有星级酒店,合理推测,在高星级酒店当中,客房与餐饮的营收比例基本持平。
     
    去年国庆黄金周期间,德胧旗下高端酒店餐饮营收同比增长了40%,其中杭州开元名都大酒店餐饮营收近800万。
     
    也正是经历三年的深耕,酒店餐饮得到更多的重视与机会。即使酒店客房业务迅速回暖,酒店餐饮板块也将在未来继续扮演重要角色。从酒店或者饭店的发展渊源来看,“食宿”从来是密不可分的。酒店做餐饮对自身有着积极作用。
     
    一方面,酒店品牌希望自己成为一个旅游目的地,游客来到一座城市当然希望品尝当地的美食。与其让游客花时间、精力去找所谓的“老字号”,不如酒店直接把“老字号”请到酒店的餐厅。高档酒店在为游客做出餐饮精选之后,减少了游客自行攻略的“踩雷”风险,对酒店的品牌形象有着很大的提升作用。
     
    另一方面,酒店的餐饮与客房之间可以相互成就与补充。好的本地化酒店餐饮,不仅可以吸引到当地人的时常光顾,也会成为吸引远道而来住店游客的重要吸引物。好的客房服务,也会让房客对酒店餐饮增添期待。
     
    03
    各有独家秘笈,
    国际国内酒店齐发力餐饮品牌
     
    酒店餐饮是酒店品牌重要的业务板块,不过,在大众过去的印象中,提到酒店餐饮第一反应一是贵、二是不好吃。但是近些年,国际、国内许多酒店品牌非常重视餐饮品牌的打造,在业内外积累了较好的口碑与名气,略作盘点。
     
    粤式代表:广州花园酒店桃园馆
     
    早期国际酒店进入中国市场,在餐饮的菜系选择上,考虑到客群多为四处经商的广东人,主要以粤菜为主。提到粤菜,不得不谈到位于广州的粤式酒店餐饮品牌代表桃园馆。
     
    位于广州花园酒店三楼的“桃园馆”,拥有近四十年年历史,以三国演义故事为主线,融合中国优秀文化传统仁、义、礼、智、信。寓意集四方食客,结天下之交。是城中首屈一指的高端粤式融合料理,江湖口碑一直都坚挺。
     
    桃园馆连续五年蝉联米其林指南入选餐厅,由名厨温思恩师傅主理,荟聚跨国界及大江南北的当季新鲜食材,以粤式烹饪手法呈现出高端粤式融合料理。
     
    桃园馆作为花园酒店的一部分,五星级的服务理念可谓与生俱来。
     
    空间秘探了解到,桃园馆的餐饮服务跟酒店服务有一个统一的理念 ,即360度的循环。客前了解就餐目的与需求,是家庭聚会、商务宴请还是周年纪念,并准备不同的礼品。客中注重客户点的菜品质量,他的就餐氛围和环境。客后热情送客,每位员工都被要求记住客人的样子,主厨和餐厅经理也是如此,尽力跟客人保持一定的联系,跟进他的需求,促成更多的“回头客”。
     
    此外,广交会期间,酒店各大餐厅除了粤式料理,也相继推出特色套餐,中、西、日式供来自全世界的房客选择。
     
    讲好故事:杭州新新饭店1913餐厅
     
    杭州新新饭店,有着百年历史,百年时光,有无数名人雅士曾在这里眺望西湖。新新旅馆与同时期的惠中旅馆、西湖旅馆,是环西湖一带最早的旅店之一。
     
    作为百年历史底蕴的饭店,宾客名单上仅民国时期的名人就有胡适、鲁迅、郁达夫、林徽因等。新新饭店需要做的,就是将这些故事用酒店的呈现方式叙述出来。
     
    1913餐厅厨师团队通过研制文化菜肴,将名人故事融入到产品设计、命名、烹调、器皿、装盘等各个环节,改良创新名人私房菜。
     
    例如胡适家乡菜,是胡适回家乡时母亲必上菜肴。在胡适下榻新新旅馆时,董锡庚特为胡适烹饪制作而成;
     
    樟寿鸡球堡,是鲁迅先生写作时惯佐零食。那日伏案写作至深夜,许广平特为大先生寻来大厨,制作夜间“小零食”。因为是深夜,新新旅馆食材所余无几,大厨转念一想,“只有那半只刚宰的土鸡还算新鲜”,随即给鲁迅先生做了这道中式干点;
     
    美龄龙仔色拉,是董锡庚接待宋美龄时,按其在美国时个人喜好而作;
     
    徽因竹鸡,因为林徽因曾在宿舍边上的竹林养鸡,这道菜被亲切地称作“徽因竹鸡”。上世纪二十年代,林徽因和徐志摩,陪同泰戈尔访问杭州,共同下榻新新旅馆;
     
    丰子恺小菜,是丰子恺出家前,入住新新旅馆最喜爱的一道小菜。绍兴臭豆腐、茴香豆、小皮蛋三者交替食用,口味浑厚。
     
    本地菜发掘,德胧与景澜的餐饮品牌
     
    德胧集团开始在旗下的开元酒店展开新尝试,推出全新餐饮品牌“山海极宴”,并提出“领略匠心礼宴,共赴舌尖上的璀璨山海”的Slogen,定位为高端城市会客厅,及面向房客又面向社会人员开放。
     
    在原来酒店餐饮的基础上,“山海极宴”在食材、口味研发、摆盘、市场创新、环境、服务流程上都进行了升级。在“礼、乐、饮、宴、行”五大触点的基础上拆分出16个服务触点、49个服务要点。
     
    升级后餐厅仍以萧山菜为主,包厢人均消费为300-400元,如果在24节气到店,还会有礼品、定制口布、餐前自制酸奶等服务。
     
    对于本次品牌升级,大众点评上有人评价“酒店对于本地菜的创新与挖掘,很不容易。”
     
    不仅是德胧,景澜也在践行自己的餐饮方法论——“好味道、好故事、新体验”。不断践行“吃在景澜 品味在地”景澜餐饮理念的有效落地,“吃在景澜”系列,会根据不同的目的地,有不同的特色餐饮推荐。
     
    景澜旗下各酒店厨师餐饮团队将创意与酒店在地文化充分结合,呈现出了一道道具有好味道,融入在地好故事,满足当下新餐饮体验的菜肴。
     
    景澜集团内部也有对集团旗下酒店餐饮激励机制,包括评选“最具创新菜”、“最具在地文化菜肴”和“景澜玖味”臻选菜肴等等。通过激励手段,挖掘并释放当地菜品的创新与潜力。
     
    04
    酒店餐饮,
    做大做好品牌的四个参考方向
     
    有数据显示,酒店的餐饮毛利在过去十年间,呈现出持续下行的态势。2014年,五星级酒店的餐饮毛利率为36%;而至疫情前的2019年,该数值继而下行至32%;再叠加疫情的冲击,五星级酒店餐饮毛利率在2021年直至下行至20%。
     
    尽管在今年行业回暖以来,酒店餐饮的营收有大幅提升,但是对于大多数高档酒店而言,仍有酒店餐饮盈利之困。当然,从业内较为成熟的酒店餐饮的案例中,空间秘探也可以归纳出一些未来酒店餐饮可以参考的思考方向。
     
    酒店奖励机制“迫在眉睫”
     
    酒店管理专业人才被诟病只能去酒店“端盘子”,却不乏大学生毕业抢着去海底捞换个地方“端盘子”。可见,问题决不在端盘子本身,还是酒店餐饮的激励机制十分薄弱,这也对员工创新的积极性产生了直接影响,难以激发运营创新。相对而言,社会餐饮更加灵活激励的运营环境,也使得运营团队乐于求新,更有干劲。
     
    不少行业专家表示,多年以来,酒店餐饮始终面临着“人才缺失”、“创新匮乏”和“激励机制薄弱”这三大问题。
     
    酒店餐饮部门的一线员工,在近些年的薪资福利并没有随着行业发展而得以相应提升,难以留下高质量的餐饮服务人才。因为创新能力和盈利能力不足,促成了酒店餐饮大面积的“标准化”,市场中的酒店餐饮变得大同小异,难以脱颖而出而成为人们光顾一座城市时的打卡点与记忆点,从而陷入死循环。
     
    “见仁见智”的酒店餐饮品牌定位
     
    不论对于酒店方还是消费者而言,酒店餐饮的定位是前提条件。主要服务住店的房客还是社会人员,亦或是两者兼顾。根据不同的客群情况与需求,制定菜单、提供服务。除了客源的组成,分析城市的酒店餐饮特色,找准酒店餐饮的细分市场。
     
    例如,云南大理巍山颐和耘熹进士第酒店,是南京颐和品牌输出的酒店之一。该酒店餐饮的食材基本上是以云南当地的食材为主,但是口感与做法却更多的是用淮扬菜手法去做。因为云南的菌菇食材,本身鲜味很强,又很健康,但云南的本地菜很油,很辣,很多客人接受不了,两者“混搭”反而能够让客人喜欢。
     
    以分析客群为核心,酒店餐饮上或许没有所谓的“非黑即白”,并非哪个地区的酒店就该做哪个菜系。更多的是“见仁见智”,酒店餐饮要去发现,什么样的搭配是最好的,是最适合客群的。
     
    酒店餐饮与社会餐饮的“竞争+合作”
     
    业内习惯划分为“酒店餐饮”与“社会餐饮”。社会餐饮可以有效降本增效,利润丰厚。对于大多数高档酒店餐饮而言,固然不能全部依赖于客房带来的客源。所以,在瓜分本地人的存量市场中,酒店餐饮和社会餐饮处于激烈的竞争关系。
     
    但随着社会环境与运营者对需求认知的改变,这种关系也发生了多元变化。破局之路有两条,一条路是酒店餐饮做出自己的餐饮IP,另一条路是与社会参与寻求多元的合作。
     
    社会餐饮的引入,社会高端餐饮与酒店的结合,相比当时酒店较为传统的餐饮配置,能够更好地释放餐饮板块的坪效。对于周围消费群体也具有虹吸效应,不仅可以成为了酒店的新获客渠道,同时也获得了相当一部分酒店品牌荣誉会员的慕名光顾,借此拓宽了彼此的客户人群,实现了双向赋能。
     
    但同时也面临着许多风险,如合作矛盾所带来的不稳定性及其可能引发的诸如更换租户及空置期等成本问题。除了成本问题,盈利能力也同样是业主在考虑与社会餐饮合作时的侧重点。
     
    为了尽可能避免降低此类风险,在于社会餐饮寻求合作时,需要综合考量双方的品牌定位、相投的品牌、服务理念以及相融的业态组合。
     
    业内有丽思卡尔顿与京季的案例,京季是新荣记的高端副牌。酒店方和餐饮品牌都十分注重服务的品质与口碑。
     
    为此,酒店尝试将商场的运营经验引入至酒店管理当中,即不仅引入品牌,还要统一标准,并开创了自身的餐饮客户管理流程:酒店与餐厅每周会通过一次Walk Through对客户投诉、食材品质、卫生情况等运营管理执行标准进行联动审查,来确保二者的品质如一。因此基于共同的目标与价值观,这段合作关系才能够稳固并获得双方有力的支持。因此,实际上京季是与丽思卡尔顿酒店合作,经由双方对品牌产品的共同规划、共同打磨出的产品。
     
    尽管餐厅开业于疫情开端的2020年,但有赖于其一贯的品质与稳定的客群,京季的业绩始终维稳,并于开业四个月后斩获米其林二星。
     
    本地化的菜品是“长久之计”
     
    空间秘探了解到,在登陆米其林的杭州西子湖四季酒店金沙厅中,江浙菜在金沙厅的比例应该在60%。即超过半数的本地菜,还有一些菜是平时采风后临时加的,或者是季节性的食材,会不断有其他新的的创意加入其中国。
     
    中国的饮食文化博大精深,所谓的“本地化”,究竟是本地什么呢?
     
    首先是本地化的食材。全球奢华精品酒店SLH中国区开发总监Janet指出“本地化的食材现在要精细到,可能这个食材就是旁边的农场种出来的,或者是肉眼可见的湖里面出来的,从新鲜的东西到你桌子上,我们去讲故事。”
     
    再者是融入酒店特色的本地化做法。未来酒店餐饮的客群,或将不限于房客亦或是社会人员。客群越来越丰富,酒店餐饮品牌能做的,只能是找到自己的餐饮主题。或许并非为了做当地菜而做当地菜,而是将当地菜融入到酒店餐饮品牌的体系中。

    2023-06-09 15:28

  • 洲际、万达布局环球影城,强IP主题乐园如何做好酒店产品?
    本文转载自公众号:空间秘探,ID:MESPACE007,作者:刘雨璇 环球影城周边将迎来一批高星级酒店。不久的将来,五星级洲际皇冠假日酒店、四星级万达锦华度假酒店、洲际智选假日酒店,将随着北京副中心文化旅游区的稳步建设,在环球影城周边新添三座品牌度假酒店。高星酒店的进一步加持,将进一步完善环球周围的住宿生态圈,究竟什么样的住宿产品,才能在强IP乐园的周围生存? 01 连锁酒店 持续布局环球影城 6月5日消息,北京环球影城主题公园(以下简称环球影城)所在地城市副中心文化旅游区,将开展环球影城北综合交通枢纽和通马路综合交通枢纽的建设,环球影城北综合交通枢纽项目紧邻地铁7号线群芳站,规划5至6条公交线路,是站城融合的城市公共交通枢纽综合体,也是环球影城外部交通保障规划四个重要交通基础设施之一;通马路综合交通枢纽运用通州历史风帆元素,映射通州大运河“舳舻相衔,千帆交错”的繁华场景,构建富有历史意象的城市特色共享大厅。 值得一提的是,未来将再添3座不同等级的度假酒店,分别是五星级洲际皇冠假日酒店、四星级万达锦华度假酒店和洲际智选假日酒店。其中,五星级洲际皇冠假日酒店与环球影城北综合交通枢纽项目一体化建设。酒店内配有高档宴会厅、中餐厅、自助餐厅、多功能会议室、游泳馆、健身房、草坪婚礼场地等各种空间。酒店设有极具特色的屋顶花园庭院套房。屋顶的皇家园林风格庭院,把静谧的合院搬进了空中花园,将会给住客带来独特体验。屋顶上的花园酒吧,向南直面环球影城,环球的全景一览无余。而四星级万达锦华度假酒店以及洲际智选假日酒店是通马路综合交通枢纽的配套项目。除了客房、餐厅、会议室、游泳馆,这里还建有一条半开放沉浸式商街,中庭花园、景观阶梯、交叉步道将让购物娱乐变得更加惬意。 除了环球影城内的环球影城大酒店和诺金度假酒店,其周边早有一批例如北投希尔顿酒店、亚太花园酒店、太阳花酒店、璞玥酒店、希尔顿欢朋酒店等知名星级酒店已在开业前做好布局,截至目前,环球影城周围的酒店品牌大多是一些转化率较为不错的连锁酒店品牌,比如喆啡、桔子水晶、建国铂萃等。此次洲际、万达等进入环球影城区域,将进一步完善环球影城的酒店品牌矩阵。 02
    住宿价格逐渐恢复理性

    事实上,与目前的环球影城区域酒店生态不同的是,环球影城开业初期,周边尚未形成成熟商业区,而且乐园毗邻高速公路,餐饮住宿选择都较少。乐园内仅有环球影城大酒店和诺金度假酒店,两家一共只有1000多间客房。环球影城正式开放日期公布前,去哪儿平台上,直线距离北京环球度假区3公里以内的酒店有20多家,5公里以内的酒店有50多家,民宿为零。因此附近的酒店将承担大量住宿需求。

    另外,根据中国旅游研究院所做的《上海迪士尼度假区快乐旅游趋势报告》所指出的经验,到上海迪士尼玩的外地游客一般会在上海逗留两三天,95%会在上海或周边住宿,且83.69%会选择住在迪士尼主题酒店或附近其他酒店和民宿。这也就解释了在环球影城宣布开业的1小时内,周边酒店访问量较上周同期增长320%的原因。

    住店需求多,住宿供应少,供不应求的结果是,酒店价格一路走高。正是看中了这个巨大的消费潜力,又有上海迪士尼的经验在前,不少民宿及酒店投资人提前两年布局于此,开园前两年新开业的酒店至少有数十家,一些酒店进行升级改造,也有些投资人甚至盘下商铺改造成酒店。曾有报道称,通州在环球度假区进驻之前,基本是“旅游荒漠”,几乎没有什么旅游住宿资源,但是环球影城来了以后,周边陆续出现了各种民宿,不断有民宿主去拿房,数量一下增长起来,起码有 5000-6000 套,甚至在开园前,非主题的小房间涨到一千元以上。

    事实上,酒店需求也确实火爆,开园两个月内,环球影城周边住宿预订量同比增长近五成。例如,距离环球影城3.7km的秋果酒店,平日最低房价319元,直到开园当天上涨到668元,而开园后的第一个国庆的房价更是达到899元,相比平日涨了一倍不止。

    之后通州的连锁酒店不断涌现,从相对平价的连锁酒店到国际品牌、豪华型酒店等应有尽有。环球影城开园一年内,对周边住宿产业产生了明显的溢出效应。环球影城开园时,周边5公里内的住宿类商户数量仅有100余家。经过一年发展,周边5公里内的住宿类商户数量已经接近500家。以环球度假区为中心,一批主打环球主题、各具特色的精品民宿酒店在城市副中心应运而生、建成迎客,成为承接环球影城外溢住宿需求的主力。

    周围的住宿供应逐渐增多,价格也逐渐恢复理性。截至目前,根据携程上数据显示,秋果酒店的房价已经回落到424元的价位,虽然刚刚过去的五一期间酒店房价又一波上涨,但总体比较,总归是比开园初期的房价波动理性得多。亚洲旅宿大数据研究院监测显示,除了今年“五一”期间的住宿价格的爆发式增长,今年前五月的环球影城住宿价格相比于2021年环球影城开业期间,平均房价下降了30%以上。

    03
    “低端”住宿产品相继离场

    虽然环球区域酒店市场整体呈现增长状态,但新增的住宿类商户中,有很多相对低端的酒店民宿相继退出“环球区域市场”,值得一提的是,由于相关政策规定,很多民宿和部分不合规的酒店在开业前期就遭遇夭折,有6500套左右的民宿遭到下架处理。直到目前,环球影城周围住宿市场还未实现真正的供需平衡。造成这样的原因主要体现在三方面。

    主题乐园酒店主题鲜明,但亲子房的亲子功能不足

    我国主题乐园行业快速发展,主题乐园运营商已不仅仅满足于传统的园区运营,逐步发展向多元化、综合化方向的大趋势。目前我国主题乐园门票占总收入的七成左右,而国外仅为三成。主题乐园早已不再是单一的游乐场,而是建立出一条自己独特的产业链,由此衍生出酒店、餐饮、商业以及其他的消费领域。其中,最能增加游客粘性、最具盈利点的就是主题乐园酒店。

    很多主题乐园运营商认为做好主题乐园就可以做好配套的乐园酒店,但很多更多的主题乐园酒店却不温不火,其中一个重要原因是选择主题乐园酒店的更多是亲子客群,酒店亲子房是家庭亲子客群最在意的方面之一,但酒店只重视到主题氛围的营造,却忽视了酒店房间的亲子功能。

    在国内不少主题乐园酒店中,很多家庭住客吐槽,房间空间较小,顾客会产生压抑感,其次行李架较小,不方便家庭客人多行李的使用需求,另外在酒店家具设计上未考虑儿童的使用安全性,家具存在尖角等问题,对儿童安全造成隐患。酒店亲子功能的不足,与酒店华丽的装饰容易形成家庭亲子客群强烈的心理落差感。

    五星的价格,得不到五星的体验

    同样也有一些主题乐园酒店学习像迪士尼、环球影城那样,期望开发出与游客之间的互动关系强,以此增加消费者粘性的住宿产品,但是由于各方面原因,往往照猫画虎。

    例如环球影城附近的某家酒店的主题房,不少顾客反映酒店设施与快捷酒店差不多,只是做了简单的特色装饰,房内主题氛围与事实有偏差,缺少真正的主题元素,一些像卫生间、餐桌这些细节设计,更是令人一言难尽。很多所谓的主题风格的细节简直与顾客心目中美好的想象大相径庭。

    不少住客表示,所谓的乐园主题酒店等同于快捷酒店添加儿童元素,只是单方面简单迎合孩子需求,孩子被满足了,但家长体验并不好,没考虑整体家庭体验需求。主题乐园酒店毕竟是一个综合性服务的住宿产品,而不是单纯的孩子服务,而且这种所谓的为孩子服务,也缺乏沉浸式以及合理的设计,只停留在表面,住宿产品及配套的设计需要考虑各种需求和场景化,否则对家长和孩子其实都不友好。

    只为盈利的“应季”产品

    环球影城将带动周边巨大的客流和住宿商机,让很多对住宿行业并不专业的投资人也跃跃欲试。典型现象就是开业前大量民宿的涌现,开园一年前入场时甚至出现了民宿经营者争抢房源的现象。但这种个人玩票的民宿是不可持续的,不规范也不安全,还没等开始营业,途家、爱彼迎等平台平台进行了政策宣贯,不合规房源将在7日内完成下架;并且要求各平台严格信息发布审核,完善用户协议,优化网站短租住房信息发布和住宿人员信息填报审验系统,从源头上杜绝违规房源发布。

    主题乐园就像天上掉的馅饼,确实能给周边带来强大的流量和可以预见的上级,但酒店同咖啡馆、书店、酒吧、餐饮一样,不是人人都能开的。无论何种产业,在当代,都需要专业的团队好好琢磨该怎么与“环境”融合,如何打造吸引市场的产品,如何汲取现代的服务理念,如何做出自己的特色?生存并不那么容易,这也是主题乐园周边较低端的住宿产品为何相继离场的原因之一。

    04
    主题乐园
    需要何种住宿产品?

    以上来看,非法和劣质产品很难让社会及消费者认同。所以说,强IP的主题公园未来配套的酒店一定是高端的,品牌的。倒不是说“高价的高端”,而是需要更多符合性价比的住宿产品,这就需要持诸多类型品牌的酒店集团多做尝试,摸索出一条适合本住宿生态的道路。

    对于靠近乐园的酒店:乐园文化带入酒店

    主题乐园酒店作为构成主题公园吃、住、玩、游、购、娱一体化休闲度假的必要元素,是大型主题乐园必不可少的配套设施。主题乐园酒店是主题乐园的延伸,它可以将客人在乐园里的欢乐时光延续到了乐园之外。

    身临其境才是最完美的体验。酒店房间也是沉浸式体验极其重要的一环,游客在酒店停留的时间并不比在乐园的时间短,无沉浸式的酒店容易使游客从乐园回到酒店形成强烈的心理落差感,产生沉浸式的体验断点,使游客在乐园中造成整个沉浸式体验的缺失。应为顾客打造一个从主题乐园到酒店房间,从空间到剧情的无缝对接沉浸式体验。酒店可以为游客提供更多互动和体验的机会,以此虏获游客长时间的玩乐,增加游客黏性,打造乐园整个的娱乐闭环,打造完整性、一致性、连续性的沉浸式主题乐园体验。

    迪士尼作为主题乐园的重磅选手,对沉浸式体验也一直走在前列。例如,迪士尼耗费六年心血建成的“星球大战:银河星级巡洋舰”主题酒店,它不同于传统的乐园酒店,每一位工作人员都有在星战中的专属角色,而通过“超空间旅行”进入最终飞船的乘客,也可以选择自己喜欢的角色以及相应的服饰。当游客进入这家酒店时就等于参演了一部沉浸式星战戏剧,从某种程度上来讲,其本身就是一个“乐园”。

    对于离乐园稍远的酒店:轻主题重体验

    一般在类似环球影城这样位于城市周边较偏僻的区域来说,既能借到主题乐园的外溢效应,也需要提供商旅人士及近郊度假的灵活的住宿需求。

    所以,这种消费需求多元的情况下,在强IP主题乐园附近的酒店,首先必须是个合格的酒店,主题只是个修饰。如果酒店卫生不达标,客房不舒适,服务不到位,那么即使主题做得再好,不但搞成了“四不像”,也留不住客户的心。以环球影城为例,其中的北京通州环球度假区丽柏酒店,以提供“哈利波特法袍租赁”服务来契合“环球影城”的主题,除此之外,酒店还设置了“网红“打卡地以及灵活的办公和会客空间,令客人娱乐、休闲、办公全不误。北京通州环球度假区丽柏酒店正是与主题乐园IP相吻合的同时,打造出属于自己的差异性产品,满足多元的消费需求。

    这些既要建立和主题乐园IP一致的强文化关联,又要做出好口碑的酒店产品,同样考验着酒店集团的运营能力。

    对于酒店的补充版:民宿集约化

    主题乐园的客群原因,使得大部分自营的乐园酒店都偏向于低龄化,单一的亲子客群,并不利于吸引更具多元化消费能力的其他客群。如今针对年轻消费群体,满足这类客群的住宿产品自然需要更新迭代,而民宿作为酒店的补充,能充分体验当地特色、有区别于其他地区的文化体验和感受的住宿颇受年轻人喜爱。

    当年上海迪士尼开业前期也存在过周边配套住宿设施不足的问题,后来经多方探索,决定利用周边乡村的闲置宅院,结合当地的人文景观和文化风貌,为游客提供高质量的住宿。迪士尼周边民宿采用有资质和相关运营经验的企业租用村民住宅,对其进行升级改造,民宿住宅的原住民也可参与进民宿的管理工作中。目前为止,迪士尼周边已有多家极具特色的乡村民宿,并且形成了“民宿村”,集中的民宿群体无疑搭建了更多元的住宿产品体系,为迪士尼游客提供了多样住宿选择。

    随着高端民宿的火热,多元投资主体相继入场。投资者们根据各自不同的理解和立场,扩展了民宿的涵盖面,民宿越来越成为消费热点。相比较连锁品牌酒店提供的标准、稳定的服务相比,民宿最大的特征就在于它的非标准化,或者说,游客对于民宿的期待,除了必备的功能之外,更在于民宿的与众不同多能带来的惊喜。

    综上,洲际、万达这类高星酒店进入环球市场,将进一步完善环球区域的商业及住宿生态。从另一角度来看,越来越多的“高端”酒店进入并且能够长期经营下去,这正说明了有规模的集团更能很好接受住“环境”的考验。做好住宿产品,既要回归到住宿本身,也要能让它们的住宿产品,与依赖的“环境”充分包容。

    2023-06-08 15:44

  • 酒店商业,路在何方?(下)
    本文转载自公众号:酒店评论,ID:Reader-Review,作者:陈珉瑛 酒店商业四品论:产品、用品、样品、商品 零售四品逻辑的顺序是:产品→样品→商品→用品。产品由工厂生产出来后进了零售终端领域,出样陈列成为样品,用户选择购买、交易使产品成为商品,商品进入用户使用领域成为用品。酒店没有四品逻辑,只有二品,由产品越过样品、商品,直接跳入了用品端,活活阉割了样品和商品环节,也杜绝了酒店商业的活路和机会。更好玩的是,还活生生地搞出了一个细分的寄生行业——酒店用品行业。 让我们遵循商业的逻辑,恢复样品、商品的功能,酒店商业才能成为真正的酒店商业。酒店商业与零售商业相比,领先的独特优势是什么?是体验,是商业次序价值带来的衍生价值。酒店商业的体验不仅仅是概念的体验、技术的体验、时间的体验,它是真正的体验,是24小时沉浸式私享体验、是个性的体验、独立的体验和私密的体验,这种独特的体验价值与商业次序价值的融合,创造了无与伦比的竞争优势和丰富的用户价值。 酒店商业令人兴奋的地方有很多:用户睡好了再买,吃好了再买,一句话是用好了再买。零售商业那种看、摸、闻、坐的浅表体验能级根本无法与酒店商业的体验相提并论。 宜家是家居零售不可多得的榜样,但是在宜家经常出现用户坐卧沙发和床上的现象,这是用户素质使然?答案是否定的。不是让用户疲惫不堪,又有谁愿意在众目睽睽之下窘态百出?如果宜家能够像酒店一样有可以睡眠体验的私密空间,用户的选择是显而易见的,他们绝对不会在大庭广众之下睡态百出。 即使如此,那么用户为什么还要选择宜家,而不选择酒店购买家具呢?因为酒店没有家具,酒店不卖家具。如果酒店拥有自己的家具、又卖家具,又具有独特的24小时沉浸式私享体验,酒店商业的魅力是不是大放异彩?又有谁能够无视这样的魅力而拒绝她呢? 酒店商业四品的逻辑是:产品→用品→样品→商品,把酒店住宿的终点成为酒店商业的始点,让酒店住宿的功能成为酒店商业体验的开始,让酒店住宿的闭环成为酒店商业的开口。剩下的事情怎么办?剩下的事情缺什么、补什么!酒店商业与零售商业的核心是一样的,强大的商品力是最重要的资源,建立酒店商品需要的品种、品类、品牌规划、定位,建立自己的商品团队,建立自己的供应链、品牌链、研发能力和商品管理体系。

    酒店商业情景是商业场景的最高级

    酒店拥有最丰富的商业场景资源,只是这样独有的、稀缺的、丰富的、宝贵的商业资源被酒店人熟视无睹,白白浪费了。酒店商业主导下的商业场景赋予了酒店情景更多的内容、价值和意义。以一家拥有300间客房的酒店为例,300间的风格应该是一样的,而一家具备酒店商业功能的酒店,300个房间的风格是不尽相同的。酒店行业有不少所谓的老炮或专家质疑这样的想法或做法,他们的理由:一是一个设计师和一家设计公司,无法做出300个风格不同的房间,即使做成,最多精品一、二,平常、平庸风格居多;二是让300个设计师设计300间不同风格的客房,设计成本最终将是天价,更遑论这种系统工程的协同管理成本。他们的结论是这样的事情根本不可能。那么换一群人,换一种视角,换一种方法,这样不可能的事情就成为可能,成为事实。一家300个房间的商业酒店,酒店公共部分统一装修,以确保酒店定位和经营风格的一致性。300个房间的设计和装修,从选择房间使用的家具产品入手(不是酒店家具,而是产品、样品、用品、商品四品统一的家具物品),把300个房间的平面图和共性设计规范要求发给300家家具企业,这些家具企业在他们自己成熟的建店方法模块上,在一个工作日甚至更短的时间内就可以完成300个房间的个性化风格众包设计。没有哪一家设计公司和哪一个设计师像家具企业一样,了解自己产品的定位、属性、风格和为之必需配套的商业终端设计与生活、商业情景的营造,家具企业为了使自己产品所表达的个性风格更加打动消费者,从产品研发、设计、包装到终端氛围打造,倾注了大量的心血和投入,形成了一整套成熟的终端情景建立、营造方法,他们是当之无愧的情景营造王群体。结果是这样不仅可以满足用户丰富多彩的个性化风格需求,另外一个福利也悄然而至,传统酒店无法降低的设计费用至少下降了50%以上。

    酒店在酒店商业的驱使下,实现了从场所到场景到情景的跃升,在此丰富的情景体系中,契入、融合系统化、生活化、情景化的酒店四品,形成了独一无二、粘性极强的生活方式。在酒店情景的基础上,不仅实现了酒店情景的应有价值,更放大了酒店的情景价值,从而实现了商业情景效应的最高级。

    酒店商业的最高维-生态商业

    酒店商业既是酒店行业未来的趋势使然,也是当下酒店行业突围、发展、跃升的使然。生存永远是第一位,发展是第二位,做好酒店商业的基础是生存,解困、脱贫是酒店商业生存发展的第一要务。在遵循成本、效率、价值三角铁律的前提下,酒店商业是酒店差异化经营的利器,构建酒店商业的生态商业体系和生态系统是实现酒店商业最佳的路径选择。

    酒店商业语境下一个很有意义的现象是:两家同一层次规模的酒店,一家具备酒店商业功能,另一家不具有酒店商业功能,但100%客房入住率具备商业功能的酒店,客房收益可能不如另一家没有酒店商业功能而且酒店客房入住率只有80%的客房收益高,但是他的综合收益或者说整体收益远远高于没有商业功能的酒店收益数倍,其单纯客房收益在收益比中可以忽略不计,因为酒店(住宿、体验、睡)商业的收益是多元的、生态的,酒店商业收益占比具有绝对核心的地位,客房收益仅仅是多元收益中的一小部分。这对以客房收益为主要收益的酒店造成了颠覆性的认知。具有酒店商业功能的酒店客房收益只需覆盖酒店运营成本即可,不亏本、微盈利就是胜利。然而生态商业所引发的反哺效应,又常常使酒店客房收益的盈利水平远远高于行业的平均盈利水平。

    一家酒店建成营业以后,酒店设计、装修、布置包括各种使用建材等供应链能力被滞弃、闲置、荒废,成为被酒店浪费的大资源。酒店商业可使酒店这种沉滞、死闭的能力重唤生机,把这样的能力转换、平移到诸如集成家具、全屋定制、工程装修等酒店商业业务领域,使这种能力得到充分的释放、放大,使酒店商品、情景、生活方式、生态商业效应无限链接,产生大爆发,出现更多的自然商业涌现。

    用一家以家居、家具、装修为核心的酒店商业为模型,解剖生态商业在酒店商业领域中的生态价值。

    酒店商业的酒店是以商业为核心,住宿为辅助、为引流、为体验,睡仅作为促进商业发展的方法,或者是为实现商业目的的一种方法。酒店商业的酒店,每一个房间是可以睡觉的家居专卖店,是一个可以睡觉的床上用品专卖店,是一个可以睡觉的软装专卖店,是一个可以睡觉的全屋定制专卖店,是一个可以睡觉的装饰公司样板间……,在睡之外释放出更多的生态商业能量。酒店商业除产品之外的所有成本是恒定的,包括所有的房租、装修、人才资源、管理成本等,这些成本由酒店商业系统中一个商业项目承担或由多个商业项目分摊。由单一项目承担的成本,其他项目就没有成本。由多个项目分摊的成本,项目成本就远远低于行业平均成本。而边际效益是不断叠加放大的,呈现边际成本不断降低,趋向为零或等于零,边际效益不断叠加、放大,趋向无限的生态商业边际效益。以一间100平方米面积的客房商业营收来看,最小家具等商品的客单价在5000元以上,最大全屋定制的客单价在80万元以上,全年营收在300万元以上,一间房营收超一家店的营收不是奇迹、不是神话,而是真实的呈现。

    酒店商业是更多商业单元的集合、融合,是更多商业资源、元素、能量的生态聚合。

    ·酒店商业实现了零售行业夜晚无法利用的空间和酒店行业白天无法利用的碎片化时间的融合,实现了24小时的时空经营;

    ·酒店商业实现了酒店业住宿需求和零售业购物需求的融合,实现了以体验为核心的商业能量放大的生态效应;

    ·酒店商业实现了外来住宿人群和本土购买人群的融合,规模流量满足了在地商业可持续的发展需要。

    诚然,酒店商业不是一蹴而就的梦想,需要对商业、对生态若干的研究、理解、把握和洞悉,没有想好、没有准备好的酒店商业十干十死。2013年酒店商业的先驱九悦Malltel开启了生态商业十年一剑的创新征程。行业曾有酒店模仿九悦Malltel的生态商业模式而付出极大代价的例子,从最开始的模仿免费模式没有走通,到一猛子扎进零售领域开业生活集合店,最终一无所获,损兵折将,铩羽而归。酒店商业正确的路径是:大胆地想,想清楚,准备好,单点试,谨慎地做,建立酒店商业的能力和体系、模式、业态后再放开复制。

    酒店商业不是梦,是实实在在的现在和未来。酒店商业路在何方?路在脚下,在酒店人脚踏实地、不断创新的行动里。

    (本文作者:陈珉瑛,九悦Malltel首席创始人,“酒店免费睡,商品免费购”商业新业态创立者。生态商业学者、武汉大学法学学士、天津工业大学经济学学士、中共党校政治经济学硕士、北京大学工商管理硕士。)

    2023-06-07 11:01

  • 杨筱萌:数字科技赋能文旅新玩法
    由上海市旅游行业协会旅游景点分会、江苏省旅游协会旅游景区分会指导支持;上海博华国际展览有限公司、上海会展有限公司、劲旅集团联合主办;劲旅网、升级工场承办的2023中国(长三角)景区度假区高质量升级大会于5月30日在上海隆重举行。 泰久信息副总裁杨筱萌进行主题演讲,以下为全文: 各位领导、各位同仁大家好! 今天我给大家带来的主题是如何通过技术为景区带来一些新的赋能和玩法。 首先,我们通过技术手段来分析一下景区现状,从我们服务的景区来看,在十四五规划里面也强调了信息化的升级。我们在服务的景区过程中,看到很多景区对于数字化、信息化其实有很大的提升空间。 其次,我们如何通过系统搭建一个更好的平台,为景区运营提供更好的服务。随着这几年的发展,我们发现必须在景区的运营上面做一些文章,帮助大家更好去提升。而在提升上,关键是把几个老生常谈的项目做精做好。 例如,景区入园人脸识别技术,多业态、多消费类型的景区,我们通过入园之前人脸识别,普及刷脸消费,尤其在水乐园这样的场景。过去水乐园主要是通过手环或者是手机支付,非常不方便。我们给很多水乐园做人脸识别,大家消费的时候非常方便,并且没有退押金的环节。 除此之外,我们发现很多景区有自己的小程序,小程序有二消业态,用户通过小程序实现消费,涉及支付方式及渠道。对于景区运营人员来说,要通过各种后台查账对账,是非常麻烦的一件事。因此,我们为景区打造了类似于业务中台的系统平台,我们把景区二消为代表的多业态、多景区放到一个小程序里面。包括餐饮、零售、活动、地图等,尤其很多景区自己会做一些优惠券,这个优惠券可能会做多业态的优惠券,这个时候在原来的景区里面对于财务拆账其实是很复杂的,但是我们做好的后台之后可以实现自动的拆账。

    用户使用起来也很方便,在游玩之前看到一些信息,通过人脸识别就可以完成,包括停车、导航、入园、购票、排队等。

    下面分享几个案例:

    案例1:广州增城森林海度假区项目,这个项目是一个以度假区为核心的景区项目,多业态包括温泉、乐园、湖和陆地公园,他发现各个业态彼此独立运营经营状况不错,但要多业态组合运营就很麻烦,以往只能依靠OTA的打包产品,但景区又不想过度依赖OTA。

    我们去年给他打造一个全平台,从餐饮、零售,尤其是度假区我们给他做的人脸识别,用户从度假村入住之后,在度假村的任何业态、任何消费通过人脸识别都可以实现。业态里面可能对于入住的人有一些权限,通过人脸也可以分辨出来哪些权限是可以免费的,哪些是收费的。


    案例2:云南世博集团,世博集团更加复杂,世博集团涉及多城市、多业态、多景区的状态,它最大的问题是自己有旅行社,但是它的旅行社不太好抓取自己的景区,拿自己景区的价格甚至比当地旅行社的价格还要高。

    我们给他打造了一个类似于一机游的系统,使得涉及到的集团、旅行社、景区都能够更好从事经营活动。

    我们也经常帮景区做一些二消类活动,例如通过现金券、大转盘、刮刮乐等形式,为景区赋能一些优惠促销活动,刺激销售增长。

    值得一提的是,很多景区通过微信渠道实施全员销售计划,这虽然扩大的销售覆盖面,但后台对账更加琐碎了,我们可以为景区打造相应的平台或者系统,让景区更加轻松的实现这一功能。

    我们还为景区做了一些AR内容上的赋能。这两年剧本杀、密室逃脱越来越火,我们也在这块想了一些如何能为景区做更好的内容。包括我们本身也是技术型的公司,而且我们是做了多年的电影行业,所以我们也有很多的IP。

    我们通过AR技术为核心,以沉浸式内容为体验,做了一些线下的AR游戏。

    不同的场景我们也做了不同的游戏,不同的解决方案。在后边也带来了我们AR的眼镜,大家也可以体验一下。首先就是在这种开放型的街区,大型的我们会做一些大型的场景,在一些小型的我们也做了一些密室逃脱,包括在博物馆也做了一些相应的活动。


    开放式景区,我们做得更多是以导航导览为核心,去做一些类似于剧本杀的游戏,其实现在很多公司也在做,把整个景区做成了游戏场景,从一个环节到下一个环节可能有十几个、二十个,甚至30多个点,一步一步让玩家去体验景区的文化,做一个剧本杀。跟传统的剧本杀不一样我们NPC都是AR,这样好处是所有游戏环节可以更新,并且跟刚才提到的业务中台可以打通,可以跟很多的二销、券去打通。

    沉浸式剧本杀我们去年也做了两部,都是玛雅系列,我们和欢乐谷的水乐园一起合作的。

    我们在深圳的世界之窗落地了几个剧本杀的店。这个剧本杀是为了给一些小空间的景区和商场提供解决方案,一个主题只有5分钟,游玩时间从20分钟-40分钟-1个小时都有,戴上眼镜的效果就是大家看到动画实际的效果,大家想体验后面有我们的眼镜,我们拆出来一些小游戏,可以让大家体验。

    我们做了一些团队的游戏,平米数稍微大一点,100-300平,我们做的类似于吃鸡,大家戴上AR眼镜在场地里面可以互相PK,最多支持5V5,也可以去打怪兽,可以看到自己的血条和队友的血条,包括枪、弓箭过来可以看到弹道。

    我们有自己合作的AR眼镜,配套的马甲有32个触感区域,击中之后有不同的感受、不同;力度的反馈,我们武器也做了三个版本,弓箭、激光枪和95式步枪。

    最后给大家介绍一下泰久信息,我们2005年成立,2015年挂牌的新三板,服务华侨城文旅方面已经十多年了,我们还有一个板块是电影板块,我们跟中国电影和江苏的幸福蓝海都有多年的合作,我们和中影和幸福蓝海都有合资公司。去年跟华侨城集团成立了合资公司,更好跟华侨城集团进行绑定,更好对它进行服务。

    谢谢大家。

    2023-06-06 16:37

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